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■정지현의 와인 이야기
어머니가 중요한가 아버지가 중요한가 훌륭한 와인을 만들기 위해서는 훌륭한 포도를 재배하는 것이 무엇보다 우선입니다. 된장국을 만들 때 된장이 우선 맛있어야 하는 것과 똑같…
[2006-08-23]
부드럽고 우아한 스파클링 와인 일품
‘피노 무니에’ 첫 도입 해마다 20만명 방문 그림·조각·사진 즐비 유명 미술관 온듯 나파 밸리 초입 욘트빌(Yountville)에 위치한 도메인 샹동(Doma…
[2006-08-16]
짧지만 황홀했던 ‘3박4일 열애’
캘리포니아 ‘와이너리 기행’ 샌타바바라·나파 밸리·소노마 카운티 등 지난 달 말 3박4일간 아름다운 와이너리 기행을 했다.샌타바바라, 파소 로블스, 나파 밸리, 소…
[2006-08-09]
크라운 로열사 최고급 위스키 XR
부드러워 한 잔… 향기로워 또 한 잔… 한 병에 150달러...색-맛-향 일품 ‘술술’ 넘어가 크라운 로열(Crown Royal)사가 150달러짜리 최고급 위스키 XR…
[2006-08-02]
새 맛‘시라’가 뜬다
미국·프랑스·호주·스페인 등 전세계적으로 재배지역 크게 늘어 파소 로블스 등 가주서도 제조 와이너리 날씨따라 맛 천차만별 색·맛 진하고 이국적 향취 ‘듬뿍’ 요즘 시…
[2006-07-26]
와인 권하는 성경? “Yes & No”
성찬식 필수품… “마셔라” “말라” 둘 다 기록 하나님의 귀한 선물… 남용·절제 우리의 선택 한국 개신교회는 금연과 금주를 철칙처럼 여기고 있지만 성경에는 포도주에 관…
[2006-07-19]
와인 맛 좌우하는 ‘마술사’
생략할 수 없는 양조 과정 어떤 종류 넣느냐 따라 섬세한 맛의 차이 결정 와인을 만들 때 포도 외에는 아무 것도 넣지 않는 것으로 알려져 있다. 하지만 사실은 꼭 한가지…
[2006-07-12]
■정지현의 와인 이야기
와인 고르기 “어떤 와인을 사야 되나요?” 이러한 질문 뒤에는 급한 마음이 숨어 있음을 압니다. “골치 아프게 긴 설명은 필요 없어요. 무슨 와인을 어디서 사야 되는지 …
[2006-07-12]
룸메이트 잘못 선택하면 기숙사생활 1년이 괴로워
“신입생은 괴로워. 룸메이트 때문에.” 삶은 체험에 의해서 순간에서 순간으로 이어지는 모자이크 같은 것이라고 했는데 이건 살아도 살아있는 것이 아니다. 내가 자야 하는 시간…
[2006-07-10]
“2005년산 보르도는 금세기 최고 빈티지”
날씨 좋아 포도 산도-태닌-당도 완벽한 밸런스 출시 2년 남았는데 예약주문 몰려 가격 폭등 2005년산 보르도가 금세기 최고의 빈티지라고 와인업계가 떠들썩하다. 200…
[2006-07-05]
묵을수록 좋은 것이 어찌 우정뿐이랴
10년 이상 숙성된 와인 색-향-맛 업그레이드 레드?호박색, 화이트?황금색으로 변신 부드럽고 섬세한 ‘세월의 맛’ 느낄 수 있어 최근 오래된 레드 와인을 맛볼 기회가 몇…
[2006-06-28]
카버네 소비뇽은 ‘적포도주의 왕’
보르도·나파 등서 많이 생산 태닌‘듬뿍’오래 숙성 가능 묵직하고 클래식한 진한 맛 한인들의 입맛에도 ‘딱’ 카버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 적포도주…
[2006-06-21]
공부보다 먼저 친해져라
산지·품종 외우는 등 이론적으로만 알려한다면 ‘도루묵’ 마셔보고… 가보고… 직접 경험한것보다 더 큰 공부·스승 없어 “프랑스 와인은 이름이 뭐가 그렇게 어려워…
[2006-06-14]
■정지현의 와인 이야기 미국 와인, 프랑스 와인
최근에 캘리포니아 와인이 또다시 프랑스의 와인에 대해서 그 우월함을 입증 받았다는 기사가 화제가 되고 있습니다. 지난 1976년 5월24일, 프랑스 파리에서 프랑스 인으로 구성된…
[2006-06-14]
‘나파 와인’세월의 시험도 거뜬히 통과
프랑스 대 미국 와인 대결② 30년전 그 때 그 와인들 미·영 두 곳서 재격돌 미, 숙성도 테스트도 석권 정확히 30년만인 지난 5월24일, ‘파리의 심판’ 30주…
[2006-06-07]
30년만의 ‘리턴 매치’ 미국 KO승!
프랑스 대 미국 와인 대결① 76년 첫 시음회서 미국 우승 86년 재격돌서도 다시 승리 올해 대결선 1~5위 ‘싹쓸이’ 지난 5월24일 전세계 와인애호가들의 관심은…
[2006-05-31]
품종-지역-국가-와이너리-연도별로 색·향·맛 느껴보라
와인 테이스팅의 기본 배우기 ‘와인 테이스팅’ 혹은 ‘와인 시음’이라 하면 뭐 대단한 일인 줄 알고 어렵게 생각하는 사람들이 많은데, 글자 그대로 와인을 맛보는 것(wine…
[2006-05-24]
할리웃 보울에‘한 잔’이 빠지면 섭하지
초보자에 적합한 싸고 맛있는 셀렉션 화이트 진판넬-리즐링-상그리아 등 좋아 또 신나는 축제의 날이 다가왔다. 할리웃 보울 하면 우리는 절대 와인을 빼놓을 수 없다. …
[2006-05-17]
와인 점수 만든 비평가 로버트 파커
그의 한마디에 와인업체‘울고 웃고’ 전문 매거진‘애드보케이트’창간 공정 평가 20여년 ‘신화’로 군림 로버트 파커(Robert Parker·사진)란 이름을 …
[2006-05-03]
보르도 그랑 크루 ‘최고급 레드 와인’의 대명사
레드 와인 유명 산지 프랑스 보르도 카버네 소비뇽에 멀로·말벡 등 블렌딩 10년 이상 숙성해 깊고 우아한 맛 5개 샤토, 최고 등급‘그랑 크루’영예 ‘보르도 와인’ 혹…
[2006-04-26]

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