요리
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먹는 장사 이렇게 하라- 안되는 식당은 다 이유가 있다
한국일보에 칼럼을 연재하고부터 아무리 바빠도 하는 일이 있다. 그것은 LA 한인타운에 새로운 식당이 개업을 하면 꼭 가보는 것이다. 그리고 새로 개업한 가게를 갔을 때는 첫째로 …
[2009-03-25]갈비 양념-고추장이 ‘맛 비밀’
LA 요식계‘핫 아이템’ 로이 최씨, 레서피 공개 모든 창조되는 것들이 그렇듯 어떤 셰프에게 요리는 또 하나의 세계이며 그 자체로 철학이기도 하다. 그래서 참 괜찮은 …
[2009-03-18]갈비 타코
LA 갈비를 양념할 수 있는 사람이라면, 한인타운 고기집에 가 본 이들이라면 누구나 쉽게 만들 수 있다고 말할 수도 있지만 문제는 바로 쉬운 듯 어려운 듯한 그 고기 양념이다. …
[2009-03-18]저지방·무가당, 칼로리 얕보면 후회?
한낮 기온도 제법 높아지면서 본격적인 봄이 다가왔다. 옷도 얇아지고 다시 다이어트를 결심한 이들도 많을 터. 그러나 매년 혹은 매 시즌 결심하는 다이어트지만 쉽지 않은 일이다. …
[2009-03-18]마켓 엿보기- 청정원 선생 요리초
레몬과즙·다시마 넣어 숙성 화학 조미료 없는 웰빙 식초 처음엔 한국에서 한때 유행하던 동네 이름 딴 ‘○○○선생’ 시리즈인줄 알았다. 유명 요리 선생들이 자신의 레서…
[2009-03-18]먹는장사 이렇게 하라- 틈새를 찾아라
지난해 레이커스를 결승전에서 이기고 우승을 한 보스턴 셀틱스에는 케빈 가넷이라는 선수가 있다. 그런데 이 선수는 상대편에서 수비하기가 가장 어려운 선수 중 하나이다. 그 이유는 …
[2009-03-18]레시피 메모- 스테이크 롤라티니
한국에는 김밥이 있다면 이탈리아에는 롤라티니가 있다! 우리 한국사람 입맛은 밍숭한 한가지 맛보다는 오감을 자극하는 맵고 짠 음식을 맛있다라고 표현한다고 합니다. 그 중 많은 사람…
[2009-03-18]참을 수 없는 유혹 ‘웰빙 브레드’ 로 즐기자
웰빙 시대를 사는 요즘, 가장 서러운 이들은 ‘빵순이’들이 아닐까. 살찌는 주범으로 탄수화물이 눈총 받은 지는 이미 오래 전 일이고 같은 탄수화물 덩어리인데도 빵이 밥보다 칼…
[2009-03-11]#빵순이들도 열광하는 곡물 빵
▲재료 강력분 480g, 크래프트콘(kraftkorn)180g, 설탕 40g, 소금 5g, 달걀 2개, 우유가루 280g, 이스트 18g, 버터 40g, 호두 100g,…
[2009-03-11]#어르신께 사랑받을, 단호박 찜케익
▲재료 달걀 700g, 설탕 600g, 강력 쌀가루 500g, 베이킹파우더 10g, 소금 10g, 물 50g, 정종 50g, 단호박 적당량 ▲만들기 ①달걀을 흰자…
[2009-03-11]#자꾸만 손이 가는, 두부 과자
▲재료 흑이 쌀가루 200g, 설탕 60g, 달걀 36g, 소금 4g, 생강즙 2g, 두부 80g, 검정깨 16g, 튀김용 샐러드유 ▲만들기 ①두부를 으깬 후 달걀…
[2009-03-11]“버터·설탕 뺀 건강쿠키”
오개닉 곡물들로 만든 에너지 바가 최근 젊은 여피족들을 중심으로 인기를 끌고 있다. 한끼 식사를 대용할 수 있을 만큼 영양소가 풍부하고 칼로리는 비교적 낮아 다이어트 식품은 물론…
[2009-03-11]질 좋은 기름 발라 담백
만전식품‘구이 김’ 한국에 다녀오는 이들이 제일 많이 샤핑해 오고, 지인들에게도 가장 많이 부탁 받는 아이템이 무엇일까. 사람마다, 집안마다 조금씩 차이는 있겠지만 적어…
[2009-03-11]꼬꼬뱅 (Coq au vin)
프랑스의 대표적인 가정식으로 꼽히는 닭요리로 워낙 와인을 많이 마시는 프랑스이니만큼 집에서 쓰다 남은 레드와인과 닭으로 만드는 것이 오리지널 레서피지만 화이트 와인을 써서 조금 …
[2009-03-11]먹는 장사 이렇게 하라- 남의 것을 베끼지 말아라
몇 년 전의 이야기이다. 와우벤또가 있는 백화점에 우리와 비슷한 음식을 파는 가게가 개업을 준비한다는 소문이 들렸다. 나는 같은 백화점 음식코너에 비슷한 종류의 음식점이 두 개가…
[2009-03-11]I ♡ Cooking
결혼 후 미국 와 요리학교… 유명 케이터링업체 프리랜서 되기까지 타르트 크러스트를 만들기 위해 섞어 놓은 버터와 밀가루 같다. 그녀는. 처음엔 조금 뻑뻑한 듯도 했지만…
[2009-03-04]파워 블로거 박현주씨의 요리 인생
식당 일 +요리학교 ‘2년간 씨름’ 행복을 요리하는 최고의 셰프 LA 뉴욕 등 출장 강의·컨설팅도 #요리는 내 운명, 내 사랑 처음부터 그녀가 요리사였던 것…
[2009-03-04]기름때 벗긴 벽에 철제선반 달면 ‘깔끔’
화이트 컬러 주방엔 터키색으로 액센트 거실과 경계 없을땐 도어 달아 아늑하게 아침, 저녁 제법 쌀쌀한 날씨가 계속되고 있긴 하지만 주부의 마음은 어느새 봄이다. 시장에…
[2009-03-04]키친에이드 전기 핸드믹서
사실 새로울 것도 없는 사실이지만 이제 막 베이킹에 입문한 이들에게는 요리사의 칼처럼 꼭 필요한 것이 있다. 전기 핸드믹서가 바로 그것인데 베이킹을 처음 시작한 이들이 제대로 레…
[2009-03-04]먹는 장사 이렇게 하라 - 감성 서비스
지금은 조금 주춤하고 있지만 지난 이십 년 동안 스타벅스처럼 빠르게 세계적인 브랜드로 성장한 기업은 없었다. 시애틀에서 단지 4개의 매장으로 시작한 커피 전문점이 전세계에 몇 만…
[2009-03-04]
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ICE 이민단속에 한인 체포도 급증 1 - 2
대장암 피하려면 가공육 먹지 말라… “하루 … - 3
尹, 서울구치소 일반수용동 2평대 독방 수감… - 4
트럼프 피격 못 막은 비밀경호국, 직원 6명… - 5
“현대차 미국공장 인종·장애인 차별” 잇따라… - 6ICE, 에디슨 사업체 급습 직원 15명 체포
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김건희·해병특검 동시 겨냥한 이종호…김여사 … - 8
‘DMV 사칭’ 문자 사기 주의보… “갈수록… - 9
머스크 AI 챗봇 ‘그록4’ 출시 “박사 수… - 10
기내서 배터리 폭발 화재 델타항공 비상착륙 …
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국민의힘 ‘8월 전당대회’ 준비 본격화…당권… - 12
‘尹격노설’ 조준한 해병특검, 신범철 전 국… - 13
삼성전자 뉴욕서 테크포럼…디지털 헬스케어 미… - 14
“초과지불한 11만8천달러 돌려달라” - 15
모친 살해 한인… 2명 추가 살인 기소 - 16
뉴멕시코도 폭우… 홍수에 떠내려가는 집 - 17
김종국, ‘62억 집’ 사도 짠돌이 여전 “… - 18
블랙핑크, 드디어 완전체 컴백 D-1..4人… - 19
시애틀 스트레스 적은 편이지만...‘스트레스… - 20
“워싱턴 찜통 더위 사람 잡네”
- 21[조재성 박사의 두 도시 이야기] 시간의 골목, 회상의 공간
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임우일, 갈매기 떼에 포위됐다.. “주려고 … - 23
“트럼프냐 머스크냐 줄서라” 알력 다툼 - 24시페어 퍼레이드 참가자 모집...시애틀한인회26일 행사참가 자원봉사자 찾아
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나랏빚 쌓인 아르헨 ‘161억 달러 배상액 … - 26
‘월드컵 본선행 확정’ 한국 축구, FIFA… - 27차선 끼어들기 시비, 총격 비화
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폭염 속 차량 아동방치 또 사망 - 29
장원영, 10일 독일 출국..2년 연속 ‘롤… - 30
PSG, 클럽월드컵 결승서 첼시 꺾고 시즌 …
![[화제]](http://image.koreatimes.com//article/2025/07/10/20250710013401685.jpg)
오피니언
조재성 도시계획 박사 [조재성 박사의 두 도시 이야기] 시간의 골목, 회상의 공간
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[실리콘밸리 View] 애플 60대 경영진 세대교체… ‘65세’ 팀쿡은?
- 윤여춘 전 시애틀지사 고문
이민자도, 역이민자도 늘어나?
- 성민희 소설ㆍ수필가
[윌셔에서] 사자의 첫 걸음
- 이영창 / 한국일보 논설위원
[지평선] ‘따봉 주스’ 델몬트의 몰락
정숙희 논설위원21세기 최고의 영화 ‘기생충’
시위대의 멕시코 국기
- 데이빗 이그나티우스 워싱턴포스트 칼럼니스트
[데이빗 이그나티우스 칼럼] 대통령은 완수한 일로 평가받을 것
- 임지영 (주)즐거운 예감 한점 갤러리 대표
[수요에세이] 말할 수 없는 비밀에 대하여
지사별 뉴스
윤석열 전 대통령 4개월만에 재구속
윤석열 전 대통령이 10일(이하 한국시간) 조은석 내란 특별검사팀에 재구속됐다.내란 우두머리 혐의로 고위공직자범죄수사처에 처음 구속됐다가 법원…
ICE, 에디슨 사업체 급습 직원 15명 체포
“워싱턴 찜통 더위 사람 잡네”
지난달 말 워싱턴 일원의 체감 온도가 연일 110도를 오르내리는 등 찜통 더위로 인해 메릴랜드에서 열사병 등 온열질환으로 여러 명이 숨지고 수…
야외 활동시 ‘틱’ 조심하세요
尹, 4개월만에 내란특검에 재구속…법원 “증거인멸 염려”
윤석열 전 대통령이 10일(이하 한국시간) 조은석 내란 특별검사팀에 재구속됐다.내란 우두머리 혐의로 고위공직자범죄수사처에 처음 구속됐다가 법원…
새누리교회, 2025여름말씀집회
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