요리
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칠리새우
두반장·케첩·칠리소스로 맛 내 우리가 어릴 때부터 가장 즐겨 찾았던 외국음식은 아마 중국음식이 아니었나 싶습니다. 동네 어디서나 쉽게 볼 수 있었던 곳이 중국집이었고 우리 …
[2010-10-13]유전자 조작 식품
콩·감자·옥수수 등 70여 품종 해충저항 등 키워 상품성 높여 미국에서 시판되고 있는 유전자 조작(GMO, Genetically Modified Organism) 식품들…
[2010-10-13]“역시! 최고 셰프는 달라”
미국 최고 요리 향연 ‘아메리칸 와인 앤드 푸드 페스티벌’가봤더니… 지난 9월25일 토요일 밤, 유니버설 스튜디오의 야외 세트장에서 미국 최고의 와인과 음식의 대 향연이 펼…
[2010-10-06]20여가지 정통 중화요리 6~7달러로 즐겨
중국음식에도 콤보가 대세다. 언제부터인가 짬뽕과 자장면을 함께 제공하는 짬짜면이 유행하더니, 이제는 면 종류에 요리 한 가지를 더한 런치스페셜이 각광을 받는다. 짬뽕과 자장면 전…
[2010-10-06]애플 케이크
골든 딜리셔스 갈라 적당 사과 시즌이다. 작은 크기의 사과 한 봉지 사다가 소담스럽게 담아놓으면 꽃만큼이나 예쁘다. 우리 입맛에 제일 맛있는 사과는 후지종이지만 크…
[2010-10-06]진주냉면, 죽방멸치 육수 ‘독특’
날씨가 갑자기 덥다. LA 한인타운의 냉면 전문식당은 하루 평균 1,000그릇을 파는 등 더운 날씨에는 냉면 한 그릇 생각이 간절하다.냉면은 조선시대부터 즐겨 먹은 한국 고유의 …
[2010-10-06]수프 카레 파스타 샐러드 컬리플라워 깊은 맛
가을 채소를 이용한 요리들 특별히 채소류를 잘 먹는 아이(어른도 마찬가지)들이 있다. 가만히 보면 습관이 아닌가 싶다. 자주 식탁에 올려줄수록 거부감 없이 이것저것 먹어보게…
[2010-09-29]“자연과 친구”… 세계 최대 유기농 마켓
‘홀푸즈 마켓’ 탄생 30주년 지난 20일 월요일에 세계 최대 규모의 유기농 전문 수퍼마켓 기업인 홀푸즈 마켓(Whole Foods Market)이 30세 생일을 맞았다. …
[2010-09-29]몸에 좋은 다양한 버섯 넣어
버섯 스키야키 아침저녁으로 제법 선선한 기온을 보이고 있는 요즈음입니다. 이런 날씨에는 따뜻한 국물이 있는 일품요리로 저녁식탁을 차려보는 것이 어떨지요. 오늘은 버섯…
[2010-09-29]대형 샤핑몰서 채소 기른다
눈길 끄는 푸드 뉴스 푸드 네트웍 매거진이 소개하는 재미있는 몇 가지 음식관련 뉴스를 알아보자. ▲퍼키 저키(Perkey Jerky) 달콤한 무엇인가로 양념이 되…
[2010-09-29]햇살 담은 수퍼푸드 가을채소
채소를 많이 먹는다는 것은 여간 신경을 쓰지 않는 한 쉽지 않은 일이다. 샐러드가 좋은 줄 알지만 배고플 때는 딱히 식사로 떠오르지 않기도 하고, 특히나 날씨가 추워질수록 생채소…
[2010-09-22]종가집
종가집 맏며느리가 직접 만드는 전통 한식 밥상은 어떻게 다를까? 8가와 옥스포드가 만나는 옥스포드 플라자 내 위치한 종가집 식당에 가면 그 궁금증이 풀린다. 한정식 A, B, C…
[2010-09-22]멜론 수프
생크림 넣어 부드럽고 달콤 한여름의 초절정 더위는 이제 지나간 듯 하지만 아직도 저는 따뜻한 음식보다는 냉면이나 콩국 등 시원한 음식을 더 찾게 되는 것 같습니다. …
[2010-09-22]기름 뜨겁게 달군 뒤 볶아야
▲따뜻한 샐러드드레싱 만들기 샐러드를 만들기 위해 베이컨이나 스캘럽 등을 구웠을 때 그 팬에서 그대로 따뜻한 드레싱을 만들어 샐러드 위에 부으면 풍미가 좋은 색다른 드레싱…
[2010-09-22]커리향
좋은 커리 냄새가 솔솔 풍기는 식당 커리향(대표 정한철). 드물게 독창적인 메뉴를 들고, 맛으로는 누구에게도 지지 않겠다는 각오로 시작한 ‘커리향’은 이제 오픈한지 3년이라는 시…
[2010-09-15]낙지는 센 불서 재빨리 조리
매운낙지 돌솥 비빔밥 요즈음은 누구나 웰빙을 외치면서 건강을 챙기지만 너무 많은 정보 속에 혼란만 더해지는 것 같습니다. 저는 어떤 음식은 어디에 좋고, 어떤 음식은 피해야…
[2010-09-15]레스토랑에 패션을 입히다
◆랄프 로렌의 ‘랄프스’ Ralph’s 뉴욕 주의 브론스 태생인 전형적인 미국 디자이너인 랄프 로렌이 너무나 미국적인 분위기를 파리까지 가져가 그대로 재현해냈다. 파리의 랄프 …
[2010-09-15]집에서 만드는 새콤달콤 과일과자
아이들이 좋아하는 프룻 롤 업 (fruit roll-up)의 재료들이다. 위에 나열한 식재료(먹어도 된다지만 먹고 싶지는 않은) 이름들 중에서 우리 부엌 양념선반에 …
[2010-09-08]프룻 롤 업 만들기
■생과일로 만들기 ▶재료: 신선한 공룡자두 5개, 설탕 1큰 술, 파치먼트 페이퍼, 쿠키시트 ▶만들기 1. 오븐을 200도로 예열한다. 2. 자두는 깨끗이 씻어…
[2010-09-08]바삭한 돼지고기 구이 ‘닥터 페퍼’가 비법
‘셰프들의 비밀, 그들이 사랑하는 수퍼마켓 재료 16가지’라는 글이 본 아페티(Bon Appetit) 잡지에 실렸다. 질적인 면으로 따져보았을 때 보통 이하 정도의 재료들을 가지…
[2010-09-08]
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[지평선] ‘올 아메리칸’ 82공수의 운명
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[오세정 칼럼] BTS 성공 방정식과 그 시사점
정숙희 논설위원아르테미스와 오리온, 함께 달에 가다
파리드 자카리아 이란전을 통해 본 미래의 전쟁
- 성영라 수필가 / 미주문협 부이사장
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최근 버지니아 페어팩스 카운티에 우후죽순 늘어나고 있는 담배 가게들이 마약유통, 돈세탁 등 범죄 조직과 연관된 것으로 드러났다.카운티 경찰은 …
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도널드 트럼프 대통령에 반대하는 대규모 시위가 28일 미국은 물론 유럽 등 세계 곳곳에서 일제히 열렸다.’노 킹스’(No Kings·왕은 없다…
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