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| 저스틴 김 박사와인 강의 인기 | | 이번 와인 여행에 빼놓을 수 없는 것이 바로 와인 전문가 저스틴 김 박사의 버스 강의. 김 박사는 잘못하면 지루해질 수 있는 버스 이동구간 중간에 와인과 | | |
| 스위트 와인의 대명사 ‘샤또 디껨’ | | 귀부 와인으로 대표적인 것은 보르도 쏘떼른 지역의 샤또 디껨(사진), 헝가리의 토카이 와인 그리고 독일의 트로켄베렌아우스레제 등이다. 그 중 샤또 디껨은 | | |
| 레드 와인은 2종류 이상 서브 | | 송아지 요리에는 가주산 멜로 제격
가금류나 파스타는 화이트와인 준비
▲식전주(아페리티프: Aperitif)= 와인 양식에서는 식전주를 마시 | | |
| 요리 코스따라 와인잔도 바뀐다 | | 와인 종류따라 잔 틀려
테이블 오른쪽 잔 사용
비즈니스 파트너라도 상대의 성의를 전혀 생각해주지 않는 그런 상황에서는 인간적 실망감으로 | | |
| 풀 코스 만찬에서 살아남기 | | 샴페인부터 디저트 와인까지
사전지식과 적절한 매너 필요
국제 비즈니스에서 저녁식사를 함께 한다는 것은 일단 상대가 나의 비즈니스에 대단한 | | |
| 신구의 조화 ‘케이프 블렌드’ | | 생쏘와 피노누아 교배
독특한 피노타쥬 탄생
오래된 역사에도 불구하고 남아공 와인은 최근에 와서야 비로소 세계 시장에서 주목하기 시작했다. | | |
| ‘안데스 산맥의 꿈’ 멘도사 말벡 | | 포도재배 최적 무공해 지역
다양한 맛과 향 ‘말벡’ 유명
과거 우리나라의 경제를 얘기할 때 항상 발목을 잡는 것은 내수시장이 형성되지 않는 | | |
| 신비주의 전략과 그린 마케팅 | | 기후 서늘 화이트 와인 적합
소비뇽 블랑 대표 품종 꼽혀
이제 와인산업에 있어 현지 투자는 전 세계 어느 구석에도 와인생산이 가능한 지역이라면 | | |
| 열정으로 만든 ‘호주 스타일’ | | 깊고 강렬하면서 부드러운 맛
1950년 첫 선 ‘펜폴드 그랜지’
세계적인 고급 와인으로 인정
호주 와인을 흔히 얘기할 때, 우리는 앞에 | | |
| ‘남미의 보르도’ 칠레의 명품 | | 다른 와인 생산국들이 자연적인 조건과 싸워나가고 있었던 것과는 달리, 칠레는 주로 정치 경제적인 문제가 와인 산업의 장애물이 되어 왔다. 초창기 식민지 시 | | |
| 1%의 마니아를 위한 ‘컬트 와인’ | | 최고품질 와인 소량 생산
사전예약이나 경매로 판매
미국 와인을 얘기할 때 빼놓을 수 없는 것이 컬트 와인(컬트는 숭배를 뜻하는 라틴어 Cult | | |
| 레드와인 포도로 만든 ‘화이트와인’ | | 핑크색 도는 ‘화이트 와인’
가볍고 달콤한 맛에 큰 인기
오랜 세월에 의해 굳어진 아성은 좀체 깨뜨리기가 어려운 법. 프랑스를 위시한 유럽권, | | |
| ‘셰리주 산지’ 스페인 헤레스의 부흥 | | 포르투갈 포트와인 밀어내고
셰리주가 영국인 입맛 잡아
스페인과 포르투갈은 이미 오래 전부터 식민지 건설에 뛰어들었다. 대서양의 여러 섬 중 1 | | |
| ‘포트 와인’ 브랜드 섞어 숙성시켜 | | 18세가 영국 상인들이 제조
달콤한 맛 강해 큰 인기 끌어
스페인과 포르투갈, 이 대서양과 지중해 사이에 위치한 이베리아 반도의 두 국가는 1 | | |
| 국제 품종과 결합한 ‘수퍼 토스카나’ | | 티냐넬로 (Tignanello)
▲생산지- 이탈리아/ 토스카나
▲포도 품종- 산지오베세 80%, 카버네 소비뇽 15%, 카버네 프랑 5%
▲와인 | | |
| 이탈리아 혁명기수 ‘수퍼 토스카나’ | | 최하위 등급 ‘사씨카이아’
1978년 영국 시음회서 만점
3,000년의 역사. 오래 전부터 그리스인들이 오노트리아(oenotria), 즉 와 | | |
| 포도 수확 최대한 늦춰 당도 높여 | | 얼었다 녹았다 반복 작용으로
당분·맛 농축 귀부와인 탄생
누구나 저지르는 실수, 하지만 때로는 이런 실수가 위대한 발명의 모티브가 되기도 하는데 | | |
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종합 / 사회
House&Home
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