요리
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일본라면 전문점 ‘츠키’
담백한 국물… 고소한 면발… 우리 입맛에‘딱’ 출장지였던 도쿄 시내 어느 골목의 허름한 라면 집에서 먹었던 일본 라면의 맛은 일본 특유의 아기자기한 인테리어 샵에서 구경한 …
[2006-04-05]
화사하고 맛깔스런 ‘주말 별미’
월 과 채 반달 모양의 호박 사용한 전통 잡채 ▲재 료 애호박 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1대, 쇠고기 1/2파운드, 표고버섯 10개, 은행 5…
[2006-04-05]찹쌀 부꾸미
▲재 료 찹쌀가루 ⅔컵, 뜨거운 물 4큰술, 소금 약간, 대추, 잣 적당량, 꿀이나 설탕 약간 ▲만들기 찹쌀가루는 적당한 볼에 담고 소금을 약간 넣은 후 끓는 물로 …
[2006-04-05]새우두부산적
▲재 료 새우 1파운드, 두부 1/2모, 대파 1단, 새우 양념(소금 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 마늘 1/2작은술, 정종 1작은술, 후춧가루 약간), 초간장용(간장 …
[2006-04-05]▲치킨복숭아 샐러드 샌드위치
닭가슴살과 물기 제거한 통조림 복숭아를 크게 다져서 아몬드 슬라이스 한 것과 머스타드 그리고 셀러리 다진 것, 저 칼로리 마요네즈 한 티스푼을 잘 섞어서 멀티그레인 빵 사이에 넣…
[2006-04-05]딸기+키위+플레인 요거트
▲재료: 딸기 12개, 키위 4개, 저지방 내추럴 플레인 요거트 400g, 꿀 2작은술 ▲만들기: 딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀 다음 얇게 썰고 키위도 껍질을 벗겨 통으로 얇게…
[2006-04-05]칼로리는 쏘옥 영양은 꽉꽉 건강 샌드위치
건강 샌드위치 만들기 ▲치킨복숭아 샐러드 샌드위치 닭가슴살과 물기 제거한 통조림 복숭아를 크게 다져서 아몬드 슬라이스 한 것과 머스타드 그리고 셀러리 다진 것, 저 칼로리…
[2006-04-05]정숙희 기자의 주방일기
개 이야기 “우리 애는 지난주 스케일링하고 봉을 박았어요” “우리 아이도 크라운을 씌웠는데 포슬린으로 했더니 돈이 꽤 들더라구요” “말도 마세요. 우리 맥스는 벌써 세 …
[2006-04-05]Fruit Salad
아삭아삭~새콤달콤 과일+야채‘환상궁합’ 어렸을 때 마요네즈에 버무린 감자샐러드에 간간히 섞여있는 사과나 배가 그렇게 맛있을 수가 없었다. 보통 한식 밥상에서는 기대할…
[2006-03-29]
“맛있게 먹으며 살 뺀다”
맛있는 다이어트 스낵 다이어트에 효과적이라는 스낵들을 꼼꼼히 살펴보면 주로 칼로리가 낮고, 탄수화물 함량과 지방 함량이 적으며 설탕도 들어있지 않다고 선전한다. 눈이 번쩍 …
[2006-03-29]홈메이드 드레싱
고소·부드러운 맛 ‘마요네즈’로 새콤달콤한 맛 ‘식초＋오일’이용 상큼한 샐러드는 그 위에 어떤 드레싱을 뿌려 먹느냐에 따라 맛이 확 달라진다. 고소하고 부드러운 맛을 즐기…
[2006-03-29]샐러드 멋스럽게 담기
“좁고 길쭉한 플래스틱 컨테이너 볼에 담아라” 근사한 레스토랑에서 서브되는 샐러드처럼 근사한 모양으로 담아내고 싶다면 다음의 테크닉을 활용해 본다. 우선 샐러드용 야채를 커…
[2006-03-29]
아이들을 위한 간식 레서피 2
학교에서 돌아온 아이들에게 손수 준비한 간식으로 엄마의 사랑을 표현해보는 건 어떨까. 그다지 복잡하지 않으면서도 아이들이 좋아하는 홈메이드 간식 두 가지. ◇미니 샌드위치…
[2006-03-29]
제대로 만들어 깔끔·고소한 ‘고향의 맛’ ‘웨스턴 순대’
수십가지 한약재 넣고 달여낸 물로 쪄내 돼지 냄새 하나도 안나 아삭한 민들레 무침 별미 아직도 서울 곳곳에 남아있는 재래시장에 가면 어김없이 김이 모락모락 나는 찜통에…
[2006-03-29]작은 것이 강하다 에너지 바
바쁜 일상… 시간절약·건강유지 최고의 영양간식 손이 닿는 곳에 영양분이 이상적으로 배합된 도시락이 있거나 다양한 제철의 과일 바구니가 당신 주변에 준비되어 있고 언제든 일정…
[2006-03-29]정숙희 기자의 주방일기
진짜 내 모습 누구나 그런 경험이 있을 것이다. 아름다운 여배우가 주연한 영화를 보고 나오다가 거울에서 내 모습을 보았을 때, 내가 얼마나 못생겼는지 깜짝 놀라는 일 말이다…
[2006-03-29]미니 샌드위치
◇샌드위치용 햄을 준비하고 오이는 얇게 슬라이스 한다. 작은 볼에 크림 치즈 2온스, 물 1작은술, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞는다. 식빵을 준비해 테두리를 자른다. 각 식…
[2006-03-29]피자 크래커
◇오븐 브로일러(혹은 토스터 오븐)를 예열한다. 오븐용 베이킹 시트를 준비해 그 위에 홀 윗 크래커(Whole-wheat cracker)를 올린다. 크래커 위에 토마토 소스, 다…
[2006-03-29]딸기 샐러드
▲재료: 딸기 6개, 베이비 허브 샐러드, 골곤졸라 치즈 2큰술, 시판용 라즈베리 드레싱. ▲만들기: 딸기는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 허브샐러드를 접시에 담고 …
[2006-03-29]그린 애플 치킨 샐러드
▲재료: 그린 애플 1개, 닭가슴살 1개(굵은 후추, 소금, 양파가루, 마늘가루로 밑간), 베이비 샐러드, 꿀, 호두 ▲만들기: 닭가슴살은 양념에 재워두었다가 구워서 깍둑썰기 …
[2006-03-29]
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