요리
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‘센스 만점’ 아이디어 주방용품 선물하세요
크리스마스 선물이라는 게 작정하고 몇 주 전부터 샤핑에 나서는 것이 통례지만 크리스마스 이브인 오늘부터 줄줄이 기다리고 있는 크고 작은 모임에 초대받아 갈 때는 ‘그런 선물’과는…
[2008-12-24]주방용품 전문‘설 라 테이블’ 인기 제품
주방용품을 판매하는 전문점 중 가장 프로페셔널한 ‘냄새’를 풍기는 설 라 테이블(Sur La Table)은 요리에 관심 많은 이들의 선물 구입으로는 그만인 샤핑 장소. 베이직 주…
[2008-12-24]와인·음식… 당신이 있어 행복한“Merry Chirstma…
파티란 모름지기 유쾌함이다. 위로다. 그리하여 필사의 사교다. 오랜 지기들과의 만남이 행복한 건 애써 말하지 않아도, 굳이 무언가를 설명하지 않아도 그저 함께 하는 것만으로도 …
[2008-12-24]아주 특별한 크리스마스 요리 2선
베벌리힐스 고급 레스토랑이 부럽지 않은 레스토랑을 LA 한인타운에서도 만나게 될 수 있게 됐으니 바로 아시안 프렌치 퓨전을 표방하는 양식당 메이트리야(Maitreya)다. …
[2008-12-24]얇아진 지갑으로 맛·영양 챙기는 음식
경제는 곤두박질치고 있지만 식료품 값은 치솟는 우울한 시기다. 그것만으로도 입맛을 잃어버린 사람들도 있겠지만 반대로 스트레스로 인한 ‘컴포트 음식’(comfort food)에 대…
[2008-12-17]고소한 게찜·싱싱한 생굴… “마음껏 드세요”
사시미와 활어, 각종 스시와 롤을 무제한으로 즐길 수 있는 곳이라는 말을 듣고 솔직히 맛과 질에 대해서는 별 기대를 하지 않았던 것이 사실이다. 하지만 웨스턴과 6가에 자리 잡은…
[2008-12-17]먹는 장사 이렇게 하라- 불황 속에서 창업하는 방법(2)
김 사장님 안녕하세요. 지난번에는 인 앤 아웃 햄버거의 예를 들면서 메뉴의 단순화와 전문화를 통한 박리다매 전략과 주방장 없이 시스템으로 음식을 만드는 것이 유리하다는 것을 말씀…
[2008-12-17]갈비·불고기와 타코의 만남
이동식 포장마차에‘한국식 바비큐 타코’ 할리웃 야식 떴다 이 사람들 정말 큰일을 저지를 사람들 같다. 젊은이 몇 명이 트럭을 몰고 LA와 할리웃 곳곳을 누비며 한국 …
[2008-12-10]오랜 세월 쌓아온 손맛 ‘정겨움 가득’
‘한인타운 터줏대감’ 파이퍼스(Piper’s) 웨스턴과 베벌리에 위치한 ‘파이퍼스’(Piper’s) 식당은 오랜 세월 묵묵히 변치 않는 맛과 고급스러운 정겨움을 간직한 …
[2008-12-10]먹는장사 이렇게 하라- 불황속에서 창업하는 방법(1)
김 사장님 안녕하세요. 얼마 전 새로운 식당을 창업하려고 준비 중인데 불경기 때문에 걱정이 많다는 이야기는 잘 들었습니다. 물론 지금의 경기는 장사를 오랫동안 해온 저도 처음으로…
[2008-12-10]바삭한 바게뜨에 베트남식 고기·허브 ‘가득’
멀티 컬처럴 샌드위치‘반 미’ 지난달 LA타임스는 미국에 ‘멀티 컬처럴’(multicultural) 샌드위치 붐이 일어나고 있다고 소개했다. 주인공은 바로 프랑스식 바게뜨 …
[2008-12-03]먹는장사 이렇게 하라- 새 메뉴를 만드는 세가지 방법
음식장사를 하다 보면 가끔씩 새로운 메뉴를 만들어서 변화를 주어야 할 때가 있다. 특히 요즘처럼 경기가 어려울 때는 손님들의 취향을 빨리 간파한 후에 그에 맞는 새 음식을 만들면…
[2008-12-03]통배추 김치
▲재료: 통배추 3~4포기, 무 1~2개 가늘게 채 썬 것, 소금 600g, 쌀가루 풀(찹쌀, 혹은 맵살 가루로 끓인 맑은 풀 죽) 1컵, 액젓 1/2컵, 새우젓 1/4컵, 김치…
[2008-12-03]보쌈 김치
▲재료: 배추 3포기, 무 1개 1~1 1/2인치 크기의 얇은 네모로 썬 것, 대파 1~1 1/2인치 길이로 어슷 썬 것 2컵, 미나리 파와 같은 크기로 썬 것 1컵, 청각 파와…
[2008-12-03]통배추 백김치
▲재료: 배추 2~3포기, 무 곱게 채 썬 것 600g, 파 2인치 길이로 썬 것 150g, 당근 곱게 채 썬 것 1/3컵, 마늘 가늘게 채 썬 것 1/3컵, 생강 가늘게 채 썬…
[2008-12-03]총각김치
▲재료: 총각무 4kg, 쌀가루 죽 2컵, 맑은 액젓 1 1/2컵, 새우젓 1컵, 김치용 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 다진 마늘 1/2컵, 다진 생강 1/4컵, 쪽파…
[2008-12-03]깍두기
▲재료: 무 중간크기 2~3개 깨끗이 다듬고 씻어 1~1 1/2인치 크기의 도톰한 네모로 자른 것, 쌀가루죽 1컵, 새우젓 1/2컵, 신선한 생굴 소금물에 헹궈 물기를 뺀 것 1…
[2008-12-03]터키 준비 안 됐다면 이번 추수감사절 햄 요리 즐기세요
만약 당신이 가족이나 친지들을 위해 터키고기를 준비하고 있다면, 이미 1주~5일 전 냉동터키를 구입해서 지금쯤 냉장고에서 녹이고 있어야 한다. 그 뿐인가 벽장 깊숙이 숨어 있던 …
[2008-11-26]터키 커리
▲재료: 카놀라 오일 2큰술, 양파 잘게 썬 것 1 1/2컵, 밀가루 2큰술, 커리 파우더 1 1/2작은술, 치킨 브로스 14oz, 레프트 오버 터키 잘게 썬 것 3컵, 소금 1…
[2008-11-26]터키와 야생버섯 해시 케익
▲재료: 시타케 버섯(머리 부분) 2컵, 갈릭 클로브 1개 저민 것, 레프트 오버 터키 가슴살 잘게 썬 것 2컵, 구운 감자 껍질 벗겨 으깬 것 2컵, 빵가루 3/4컵, 체다 치…
[2008-11-26]
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김현수 서울경제 논설위원[만화경] 마약왕의 범죄학교
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치안과 직결된 가로등 보수 시급
- 신상철 / 고려대 문화유산융합학부 교수
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- 성민희 수필 평론, 소설가
[윌셔에서] 기억에 불이 켜지는 시간
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[지평선] ‘올 아메리칸’ 82공수의 운명
- 오세정 서울대 물리천문학부 명예교수·전 총장
[오세정 칼럼] BTS 성공 방정식과 그 시사점
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“미국에 왕은 없다”… 미 전국서 800만명 역대 최대 시위
도널드 트럼프 대통령에 반대하는 ‘노킹스’(No Kings·왕은 없다) 시위가 28일 뉴욕을 비롯한 미 전국 50개에서 800만명 이상이 참가…
한국 항공사 사칭 티켓팅 사기 피해 속출
VA 장효경 씨, 미 공군 대령 진급
버지니아 알렉산드리아에 거주하는 장효경(미국명 제니퍼 효경 말라테스타, 41세) 씨가 지난 20일 미 공군 대령으로 진급했다.부친 장기열(유타…
미성년자 전자담배 판매 단속 강화
“미국에 왕은 없다”…美안팎서 800만명 反트럼프 역대 최대 시위
도널드 트럼프 대통령에 반대하는 대규모 시위가 28일 미국은 물론 유럽 등 세계 곳곳에서 일제히 열렸다.’노 킹스’(No Kings·왕은 없다…
2026년 국외 이북도민 고국방문단 모집
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