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▶ “MD 블루크랩 케잌에는 MD 크랩이 없다?”
타임지 온라인 보도에 따르면 메릴랜드의 대표적 특산물로 관광객들에게 특히 인기가 높아 지역 레스토랑에서 높은 가격으로 팔리는 ‘메릴랜드 블루크랩케잌’이 실제로 함유하고 있는 메릴랜드 산 블루크랩 성분은 극히 일부이며, 메릴랜드 블루크랩을 전혀 사용하지 않는 레스토랑도 30% 이상이다.
환경평가단체 오세아나 그룹은 워싱턴 DC 일원과 메릴랜드 지역 90개 레스토랑에서 크랩케잌을 주문해 얻은 샘플로 DNA 검사를 진행했다. 그 결과 38%의 크랩 케잌에서는 메릴랜드산 블루 크랩이 전혀 검출되지 않았고, 나머지 샘플들에서도 메릴랜드산 블루크랩이 전체에서 차지하는 비중은 극히 일부에 불과한 것으로 나타났다.
조사를 통해 크랩케잌의 재료로 밝혀진 게들은 총 5개 종류로, 인도양과 타일랜드 연안에서 수확되는 종류의 것들이 대부분이었다.
조사결과를 살펴보면, 애나폴리스와 볼티모어 지역 레스토랑에서 팔리는 ‘메릴랜드산 블루크랩 케잌’ 중 절반은 메릴랜드산 블루크랩이 전혀 섞이지 않은 가짜로 판명됐고, 오션시티와 워싱턴 DC일원에서 주문해 나오는 ‘블루크랩 케잌’ 중 38% 역시 가짜였다.
이에 반해, MD 이스턴 쇼어 지역 레스토랑에서 내놓는 ‘메릴랜드산 블루크랩 케잌’은 조사대상 11곳 중 1곳만이 가짜로 나타나 대조를 이뤘다.
타임지 온라인 보도에 따르면, 어획량이 크게 감소한 메릴랜드산 블루크랩이 원산지가 다른 게들과 섞여있는 점은 이해할 수 있더라도, 메릴랜드산 블루크랩을 사용했다는 메뉴설명만으로 가격이 최소한 2달러 이상 차이가 나기 때문에, 이 같은 업소측 행위를 ‘사기’로 볼 수도 있다고 지적했다.
한편 지역 수산물 업자는 “이같은 내용은 공공연한 비밀이었다”며 “수요를 따라가지 못해 관광객들을 대상으로 하는 레스토랑 업자들은 메릴랜드산 블루크랩과 타지역 크랩를 적당히 섞는 방법을 옛날부터 써왔다”고 증언했다. 이 업자는 “하지만 불경기와 어획량 감소로 가격이 비싼 메릴랜드산 크랩이 섞이는 비율이 계속 적어졌다”면서 “관광객들의 신뢰를 다시 얻기 위해서라도 이제부터 레스토랑 업주들이 각성해야 한다”고 말했다. <박세용 기자>
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