국과 찌개의 구분은 바로 국물의 양이라 할 수 있다. 국물을 충분히 넣고 재료 맛이 충분히 우러나도록 끓이지만 찌개는 국물을 적게 잡고 약한 불에서 천천히 끓이는 것이다. 대부분…
[2008-04-02]▲재료: 쌀 2컵, 물 2컵, 새우 12마리, 양파 1개, 다진 마늘 1 1/3큰술, 양송이 버섯 5개, 버터 4큰술, 화이트 와인 3/4컵, 생크림 2/3컵, 소금 약간, 후춧…
[2008-04-02]▲재료: 양파 1개, 닭고기 안심 6쪽(약 100g), 새우 100g, 버터 2 1/2큰술, 화이트 와인 1 1/2큰술, 토마토케첩 6큰술, 우스터소스 1큰술, 모짜렐라 치즈 적…
[2008-04-02]▲재료: 쌀 2컵, 닭다리살 100g, 피망 1개, 토마토 3개, 오징어 1마리, 새우 6마리, 홍합 8개, 모시조개 8개, 올리브 오일 2큰술, 마늘 5쪽, 양파 1개, 소금 …
[2008-04-02]
‘더 맛있게 더 건강하게’주부 고민 나눠요 오늘 저녁은 또 뭘 해먹지? 매일같이 떠오르는 이 고민으로부터 진정 자유로운 주부들이 얼마나 될까. 게다가 웰빙이 이 시대 …
[2008-03-26]통통하고 단단한 게 좋다 대지에 푸름이 짙어지는 봄. 지금 마켓에 가면 제철을 만난 초록빛 완두가 한창이다. 완두는 완두콩(English peas), 슈거 스냅(sugar …
[2008-03-26]알콩달콩 사랑 채우세요 주방용품이 ‘최고 선물’ 봄이 왔음을 실감케 하는 것은 비단 따뜻한 날씨 뿐이 아닌 바로 여기저기서 들려오는 결혼 소식이다. 본격적인 결혼시즌인…
[2008-03-26]
맥주·원두커피로 비린내 싹~ 손님을 초대해 음식 장만을 할 때 생선요리만큼 폼 나는 요리가 없다. 왠지 시도하기 부담스러운 요리라는 막연한 선입견을 갖고 있는 주부들이 많고…
[2008-03-26]■ 오삼 불고기 ▲재료: 돼지고기 삼겹살 600g, 오징어 2마리, 대파 2뿌리, 양파 2개, 식용유 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰…
[2008-03-26]‘색다른 맛’ 이색 꿀 흔히들 ‘꿀’이라하면 끈적거리는 호박색의 투명한 액체만 을 떠올리겠지만 사실 꿀은 훨씬 다양한 형태로 우리 주변에 존재한다. 꿀벌이 지은 벌집은…
[2008-03-26]입 안에서 살살 녹는 초컬릿 퍼지 케익 등 내용물의 농도가 짙은 케익의 경우 케이크를 자르기가 쉽지 않다. 이때 케익 용 나이프를 뜨겁게 데워 사용하면 쉽게 자를 수 있다. …
[2008-03-26]재료: 밀가루 2컵, 양배추 1/4개, 양파 1개, 깐 새우 중간크기 15마리, 오징어 1마리, 물 3컵, 마요네즈 약간, 가쓰오부시 2컵, 식용유 약간, 소금 약간, 후춧가루 …
[2008-03-26]재료: 닭봉(닭의 가슴과 날개 사이의 부위) 20개, 소금 약간, 후추 약간, 기름 약간, 다진 마늘 약간, 칠리소스(혹은 고추장) 3큰술, 바비큐 소스 3큰술, 물엿 2큰술,…
[2008-03-26]재료: 돼지고기 안심 250g, 김치 1/2포기, 콩나물 2봉지, 쌀 6컵, 양념간장(국간장 1큰술, 양념간장 5큰술, 물 2큰술, 다진파 약간, 고춧가루 약간, 깨소금 약간, …
[2008-03-26]재료: 중고구마 3~4개, 카놀라 오일 2큰술, 흑설탕 4큰술 만들기: 고구마는 먹기 좋은 크기로 자른다. 뚜껑이 있는 프라이팬에 기름을 2큰술 두른 뒤 고구마를 넣고 흑설…
[2008-03-26]▲재료: 돼지고기 삼겹살 600g, 오징어 2마리, 대파 2뿌리, 양파 2개, 식용유 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 양파…
[2008-03-26]이번주 일요일(23일)은 기독교계의 가장 큰 축제로 손꼽히는 부활절이다. 부활절은 예수가 십자가에 못 박힌지 3일 뒤 무덤에서 부활한 사건을 기념하는 날로, 미국인들은 해마다…
[2008-03-19]부엌에 산뜻한 봄기운을 입혀볼까 때는 바야흐로 춘삼월이다. 계절은 완연한 봄이지만 우리집 식탁은 봄과는 거리가 먼 분위기는 아닌지 찬찬히 살펴 볼때다. 만물이 소생하는 봄을…
[2008-03-19]■ 코다리찜 반 건조한 명태를 코다리라고 부른다. 쫄깃하면서 부드럽고 연한 살이 특징이다. 매콤 짭짜름하게 양념한 코다리 찜은 밥반찬으로 그만이다. ▲재료 코다…
[2008-03-19]햄·치즈·올리브·베이컨 등 넣어서 스크램블·파스타 만들어 먹으면 든든 돌아오는 일요일은 부활절인 만큼 여기저기서 삶은 달걀을 잔뜩 선물 받게 될지도 모르겠다. 달걀은 삶아…
[2008-03-19]


























옥세철 논설위원
조옥규 수필가
김현수 서울경제 논설위원
신상철 / 고려대 문화유산융합학부 교수
성민희 수필 평론, 소설가
이영창 한국일보 논설위원
오세정 서울대 물리천문학부 명예교수·전 총장 
도널드 트럼프 대통령에 반대하는 ‘노킹스’(No Kings·왕은 없다) 시위가 28일 뉴욕을 비롯한 미 전국 50개에서 800만명 이상이 참가…

버지니아 알렉산드리아에 거주하는 장효경(미국명 제니퍼 효경 말라테스타, 41세) 씨가 지난 20일 미 공군 대령으로 진급했다.부친 장기열(유타…

도널드 트럼프 대통령에 반대하는 대규모 시위가 28일 미국은 물론 유럽 등 세계 곳곳에서 일제히 열렸다.’노 킹스’(No Kings·왕은 없다…