한인업주들 "환영, 통과기대"

댓글 2001-02-16 (금) 12:00:00

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▶ ’떡 상온판매 허용’ 법안 상정

한국 고유의 음식인 떡의 상온 보관 판매를 허용하자는 하원법안(AB187)이 주의회에 상정된 가운데 타운내 떡집 업주들은 반가운 마음으로 이번 법안의 통과에 기대를 걸고 있다.

업주들은 그동안 떡을 상온 판매하면서도 보건국의 단속이 있을 때 마다 검사관과의 마찰이나 폐기처분, 황급한 냉장보관등 편치 못한 마음으로 영업을 해 왔는데 이번 법안이 업소 운영에 희망을 주고 있다는 입장이다.
타운내 서울 떡집의 한 관계자는 "떡은 고온의 스팀에서 제작되는 만큼 몇 시간의 상온 보관은 위생적으로 문제가 없다"며 "상온보관이 합법화 되면 영업에 도움이 될 것"이라고 말했다.

캐롤 루(44지구·민주) 하원의원에 의해 작성된 이번 법안을 보면 떡 판매시 포장에 제조 일자를 표기하고 상온보관 12시간 이후에는 판매를 금지하는 내용을 골자로 하고 있다. 이에 따라 대부분의 한국식 떡집은 당일 떡을 만들어 판매하고 있음을 고려할 때 12시간 까지의 상온 보관 판매는 한인 업소들의 정상영업을 뒷받침 해주는 근거를 제공하게 된다.

올림픽 떡집의 엔젤라 천씨는 "떡은 보통 이른 새벽부터 만들기 시작돼 아침 6∼7시가 되면 대부분 끝난다"며 "아침에 만들어진 떡은 오후까지 대부분 판매가 끝나 실질적으로 12시간안에 팔리는 셈"이라고 말했다.

한인타운 업소들의 단속 및 위생검열을 담당하고 LA카운티 보건국은 떡의 상온보관에 대해 현행법상 불법으로 규정하고 있는 만큼 허용할 수는 없으나 과학적인 방법으로 안전성이 입증될 경우 이를 인정한다는 입장을 밝힌 바 있다.

한편 업계의 관계자들은 이 법안이 통과되더라도 마켓에 납품돼 하루에 200∼300씩 팔리는 떡들의 경우 12시간 보관 규정을 제대로 지킬 수 있을 지는 장담할 수 없다고 우려하고 있다.

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