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말로우 레스토랑의 마르코스 스파치아니 셰프(왼쪽부터), 김은상 대표, 루이스 허 셰프.
콘체르토 브랜드로 한인타운에 자리잡은 김은상 대표가 고급 브런치 레스토랑과 인연을 맺게 된 것은 루이스 허와 마르코스 스파치아니 셰프를 만나면서부터다. 코로나 19 팬데믹으로 직장을 잃고 푸드트럭을 운영하던 두 셰프를 만나게 되면서 레스토랑 사업을 구상했다.
김 대표는 “마르코스 스파치아니 셰프가 운영했던 다운타운의 말로우를 지난 4월에 인수하면서 루이스 허 셰프도 동참하게 됐다”며 “엄밀히 말하면 한인타운 말로우는 2호점인 셈”이라고 말했다.
4,500스퀘어피트의 말로우 내부 인테리어는 고급스러운 분위기가 물씬 풍긴다. 모임을 위한 별도의 공간도 마련되어 있다. 식당 중앙에는 공연을 할 수 있는 간이 무대가 설치되어 있다. 이 무대에서는 매주 금요일 오후 7시에서 10시30분까지 실력 있는 재즈 밴드와 연주자들의 공연이 펼쳐진다.
말로우의 대표 메뉴는 요키 본 매로우 파스타와 튜나 타르트, 립아이 스테이크, 김치 파에야다. 김 대표는 “말로우는 셰프들이 자신들의 요리에 사활을 걸고 있을 정도”라며 “자부심에서 나오는 최상의 서비스로 고객들을 맞이하기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.
말로우는 매일 오전 11시~오후 2시 브런치 메뉴를 제공하고 오후 5시부터 자정까지 디너 메뉴를 판매한다. (213)598-6206
<남상욱 기자>
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오피니언
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파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 유통망 초강국 건드리지 말아야
오 준 세이브칠드런 코리아 사장 [로터리] 문화의 충돌과 융합
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민경훈 논설위원드론, 희토류, 그리고 중국의 위상
박홍용 경제부 차장 LA는 분열 아닌 통합이 필요하다
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[화요 칼럼] 연가
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지사별 뉴스
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금융기관이나 관공서 직원을 사칭한 보이스피싱 범죄가 갈수록 지능화, 첨단화되고 있는 가운데 워싱턴 총영사관 대표전화까지 범죄에 이용되고 있어 …
고령층 금융 사기 예방 공조
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당국 “미네소타 주의원 총격범, 다른 의원 2명 집도 찾아가”
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