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한인 2세 셰프들의 활약…KBS ‘집밥, 미국에서 다시 태어나다’
▶ 설특집으로 8일·9일 밤 11시40분 방송
1부 '미국에서 찾은 어머니의 손맛'은 미국에서 한국 요리로 주목받는 젊은 한인 2세 셰프들을 소개한다.
샌프란시스코에서 '나뭇가지'라는 식당으로 현지인들의 주목을 받는 리 브라더스 삼형제가 내놓는 음식의 근간은 어머니의 집밥이다. 어머니의 손맛을 잇기 위해 어머니와 함께 한국을 방문해 한국 음식을 배우는 이한승 셰프와 그 형제들을 만나본다.
로스앤젤레스타임즈가 선정한 101개 음식점 중 상위에 랭크된 한식당 '소반'에서는 끼니마다 15가지가 넘는 반찬들을 내놓는다. 이 식당의 안주인 박영희 씨는 고향에서 먹던 엄마의 맛을 떠올리며 음식을 만든다.
포트랜드에서 인기있는 한식 푸드 트럭의 셰프가 된 황한이 씨는 어린 시절 어머니가 싸준 양푼 도시락을 모티브로 삼는다.
2부 '한국의 맛, 미국 시장에 도전하다'에서는 한국의 맛에 자신들의 아이디어를 얹은 한인 2세 셰프들의 야심찬 도전기를 조명한다.
일본식 라면이 점령한 뉴욕에서 한국식 라면으로 도전장을 낸 여성 셰프 에스터 최의 비법은 할머니로부터 전수받은 갖가지 김치와 삼계탕 육수들이다.
뉴욕 중심가 한식당의 매니저이자, 음식 관련 이벤트 전문가인 사라 리는 미국에 이민 와 삼계탕 가게를 운영했던 어머니의 손맛을 이어받았다.
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정숙희 논설위원대통령의 독서
다시 생각하는 내셔널 모뉴먼트
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 유통망 초강국 건드리지 말아야
오 준 세이브칠드런 코리아 사장 [로터리] 문화의 충돌과 융합
최형욱 / 서울경제 논설위원지니어스 법
문태기 OC지국장 부에나팍 한국정자 건립 관심 가져야
민경훈 논설위원드론, 희토류, 그리고 중국의 위상
박홍용 경제부 차장 LA는 분열 아닌 통합이 필요하다
- 김영화 수필가
[화요 칼럼] 연가
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지사별 뉴스
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민주당의 뉴욕시장 경선 후보인 브래드 랜더 뉴욕시 감사관이 17일 연방이민세관단속국(ICE) 타깃 단속지역이 된 이민법원에서 연방요원들의 단속…
지방세 공제한도 유지·메디케이드 삭감 강화
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금융기관이나 관공서 직원을 사칭한 보이스피싱 범죄가 갈수록 지능화, 첨단화되고 있는 가운데 워싱턴 총영사관 대표전화까지 범죄에 이용되고 있어 …
고령층 금융 사기 예방 공조
“이란 공격할 수도, 안 할 수도 있어”
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제75주년 6.25 한국전 기념식
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