임신부에게 참치가 유해하다는 발표가 나온 가운데 연방 식품의약국(FDA)은 임신부들 은 수은 함유량이 낮은 어종인 새우, 연어, 메기, 대구 등을 340g 이하 2~3주에 걸쳐 나 눠 먹기를 권했다.

생선 기름엔 오메가-3 함유
섭취 늘리라는 FDA와 상이

참치ㆍ상어 같은 큰 물고기는
태아에 해로운 수은도 축적

임신부ㆍ어린이는 수은이 적은
연어ㆍ청어ㆍ고등어ㆍ대구가 좋아


미국 소비자 잡지 ‘컨수머 리포트’는 최근 임신부에게 참치를 아예 먹지 말라는 보고서를 내놨다. 참치는 수은이 너무 많아 태아의 미세 운동 능력에 좋지 않은 영향을 주기 때문이라는 설명이다. 연방 식품의약국(FDA)과 세계보건기구(WHO)의 임신부 참치 섭취와 반대되는 내용의 보고서라 큰 파장이일고 있다.

이에 대해 FDA는 최근 과학적으로 검토한 결과, 생선 섭취량을 늘릴수록 어린이의 성장 발달에 좋은 영향을 미친다는 사실이 이미 입증됐다며 기존의 권장량을 고수한다는입장이다. 앞서 FDA는 임신부, 가임또는 수유 중인 여성, 어린이는 생선섭취를 늘려야 한다는 권고안을 내놓은 바 있다.

세부적으로 수은 함유량이 낮은어종인 새우, 연어, 메기, 대구 등을340g이하 2~3주에 걸쳐 나눠 먹고,참치는 1주에 170g 이하로 섭취하는 것이 좋다는 것이다. 단 옥돔류나 삼치, 상어 등은 메틸 수은 함유량이 높아 삼가야 한다고 했다.

영국 식품규격청(FSA)도 임신부와가임 여성은 1주일에 중간 크기 참치캔 4개 이하, 참치 스테이크는 두 접시 이하로 먹을 것을 권고했다. 필리피 그랜드장 하버드대 공공보건학과 교수는“ 태아의 뇌는 매우 복잡한 형성 과정을 거치는 데 이 과정 중에 임신부가 생선에 함유된 수은을 섭취하면 짧은 시간 내에 태아에 영향을 미쳐 치명적인 결과를 초래할 수 있다”고 했다.


■생선 속 수은 함량 확인하라

이번에 문제가 된 참치는 ‘수은 함량이 많은 어류’에 들어 있다. 황새치와 상어 등의 대형 어류도 여기에 포함된다. 왜 커다란 생선만 문제될까?‘산부인과 의사에게 속지 않는 25가지 방법’ (부키 발행)의 저자 에밀리 오스터 미국 시카고대 교수는 “큰 물고기는 작은 물고기를 잡아먹기 때문에 먹이사슬을 따라 수은이 축적되고, 큰 물고기는 대체로 오래 살며,오래 살수록 수은이 많이 축적된다”고 했다. 상어는 수명이 아주 길어 수은 덩어리나 마찬가지라고 했다.

임신부가 수은 함량이 많은 생선을 먹으면 어떤 문제가 생길까. 우선태아의 뇌 발달에 영향을 미칠 수 있다. 수은은 독성이 있으며, 다량 섭취하면 어린이나 어른에게도 신경 손상을 일으킬 수 있다.

태아에게는 소량도 문제가 된다.

하버드대 연구진은 최근 논문에서 임신부에게 수은에 많이 노출되면 자녀의 지능지수가 3.5정도가 떨어진다고 발표했다.

반면 수은과 정반대로 생선 특히 생선기름에는 오메가-3 지방산이 아주 많이 들어 있는데 아기에게 매우좋은 물질이다. 다양한 논문에 따르면, 오메가-3 지방산 섭취량을 하루1g(참치 두 접시 먹으면 이 정도 오메가-3 지방산을 섭취할 수 있다) 늘리면 자녀의 지능지수가 평균 1.3점 올라갔다.

임신부는 어떤 생선을 섭취하면 좋을까. 오스터 시카고대 교수는 “오메가-3 지방산이 많으면서 수은은 적은 연어, 청어, 정어리, 고등어, 대구등은 많이 먹을수록 좋다”고 했다. 그는 반면 “오메가-3 지방산은 별로 함유하지 않으면서 수은만 잔뜩 들어있는 참치, 참치 통조림, 농어, 삼치,오렌지러피 등은 되도록 삼가라”고했다.

만일 참치 통조림과 참치회 가운데 하나를 골라야 한다면 참치회가더 현명한 선택이다. 수은 함량이 약간 많지만 오메가-3 지방산은 훨씬많기 때문이다.


■질 좋은 단백질ㆍ비타민ㆍ철분, 충분히 섭취를

보통 임신하면 무조건 임신부가 원하는 것을 구해 주며 많이 먹는 것만이 엄마와 태아에게 좋다고 생각하기 쉽다. 그러나 임신부에게 필요한 칼로리는 임신하지 않았을 때보다10~15% 정도만 더 많을 뿐이다. 또질 좋은 단백질과 비타민, 철분 등을충분히 섭취하는 게 중요하다.

박지현 강남차병원 산부인과 교수는 “필요한 열량을 더 섭취할 때 탄수화물보다 양질의 단백질, 곧 콩이나 달걀, 살코기, 생선 등을 더 섭취하는 게 좋다”고 했다. 단백질은 아이의 뇌를 비롯한 여러 조직 발달에 꼭필요해서다.

특히 임신 3개월까지는 태아의 장기들이 만들어지는 중요한 시기다.

그래서 쇠고기, 돼지고기, 생선, 간,우유 등 동물성단백질과 콩 같은식물성 단백질을모두 적절히 섭취해야 한다.

임신 기간 중종합 비타민 섭취도 필요하다. 한정렬 제일병원 산부인과 교수는“ 엽산과 같은 비타민을 적게 섭취하면 혈액 속의 호모시스테인농도가 높아져 조산 및 기형아 출산 가능성이 커진다”며 “미국의 경우 임신한두 달 전부터 엽산 섭취를 권장하고있다”고 했다. 엽산이 부족하면 태아의신경관결손증, 다운증후군, 저체중 등이 생길 수 있다. 엽산이 풍부한 음식으로는 시금치, 양배추, 콩, 달걀, 녹황색 채소, 간, 오렌지 등이다.

임신 중기부터는 임신부의 빈혈을막기 위해 철분을 충분히 섭취해야한다. 음식 섭취만으로 부족할 수 있으므로 철분제를 챙겨 먹어야 한다.

한정렬 교수는“ 철분제 선택 시 처음에는 훼럼류 영양제를 들다가 이게몸에 맞는다면 계속 들고, 아니면 조금 더 흡수가 잘되는 시럽 철분제를먹는 게 좋은 방법”이라고 했다.