▶ USA 투데이 각 도시 최고의 피자집 소개
피자는 맛있고 경제적이며 시간을 절약할 수 있어서 출장 중에 특히 인기 있는 음식이다. 출장을 많이 다녀서 각 도시의 피자를 맛본‘길 위의 전사들’이 도시 마다 가장 맛있는 피자집을 추천한다.
피자 맛있는 도시는 뉴욕과 시카고
뉴욕 스타일 얇은 피자가 최고 인기
플로리다, 브래든턴에 사는 마크 올라시는 정형외과용 이식물을 판매하는 회사의 판매 담당 부사장이다. 업무 상 출장이 잦은 그는 자칭 피자 전문가이다. 피자에 대한 이야기, 피자 맛있는 식당 이야기를 몇 시간이고 계속 할 수가 있다. USA 투데이가 이들 출장 많이 다니는 사람들을 대상으로 미 전국 각 도시에서 가장 맛있는 피자집을 알아보았다. 아울러 식당 안내서를 출간하는 자갓 선정 최고의 피자집도 소개한다.
“보스턴에서는 산타피오스(Santarpio’s)만한 곳이 없지요. 그리고 뉴헤이븐에서는 피프스(Pepe’s)가 최고예요. 뉴저지 북부에서는 로디 피자(Lodi Pizza)를 꼭 가봐야 해요. 그리고 저지 쇼어에서는 넌지오스(Nunzio’s)를 당할 곳이 없어요.”
올라시는 출장 차 여러 도시를 다니면서 즐기는 것 중 하나가 피자라고고 말한다. 피자는 우선 맛이 있고 플로리다에는 잘하는 피자집이 별로 없는 것이 또 다른 이유이다.
올라시와 같이 출장이 잦은 사람들은 피자를 아주 좋아한다. 빨리 맛있게 먹을 수 있는 식사여서 일정이 빡빡한 출장 중에 시간을 절약할 수 있다는 것이다. 그리고 요즘 같이 경제가 어려워 출장비가 빠듯한 시기에는 경제적으로도 안성맞춤이다.
USA 투데이는 소위 ‘길 위의 전사들’ 다시 말해 미 전국으로 끊임없이 출장을 다니는 사람들로 패널을 구성했다. 그리고 미전국에서 가장 맛있는 피자에 대한 설문조사를 실시했다. 이어 식당 안내서를 출간하는 자갓에 전국 23개 대도시에서 최고로 꼽히는 피자 식당들을 선정하게 했다.
우선 미국의 도시들 중 피자가 가장 맛있는 곳은 시카고와 뉴욕이라는 것이 ‘길 위의 전사들’의 말이다. 시카고에서는 조르다노스(Gordano’s), 지노스 이스트(Gino’s East) 그리고 루 말나티스(Lou Malnati’s)가 가장 많이 거론되었다.
한편 여행자들이 선정한 목록은 자갓의 목록과는 다르다. 자갓은 시카고 최고의 피자 식당으로 그레이트 레이크(Great Lake)를 꼽는다. 유기농에 중점을 둔 이 식당은 멋지게 씹히는 맛이 일품이고 냄새가 향기로운 피자를 만든다고 평가한다. 크러스트는 너무 맛있어서 크러스트만 먹어도 될 정도라고 한다.
뉴욕의 경우 자갓은 수십년 동안 요리 비평가들의 사랑을 받아온 존스(John’s)와 아터로스(Arturo’s)를 꼽지 않았다. 대신 브루클린에 있는 토톤노스 피저리아 나폴리타노(Totonno’s Pizzeria Napolitano)를 최고로 꼽았다.
존스와 아터로스가 높은 등급을 받기는 하지만 토톤노스는 1924년 경에 시작된 곳으로 코니 아이랜드에 가면 반드시 들러야 할 곳이라고 자갓은 추천한다.
이어 자갓에 따르면 워싱턴 D.C.에서는 2 에이미스(2 Amy’s)가 ‘하느님이 뜻하신 바와 같은 피자’를 만든다. LA에서는 피저리아 모차(Pizzeria Mozza)가 모든 감각을 만족시키는 피자를 만들고 달라스의 피자 나폴리타나(Pizza Napoletana)는 ‘로마 밖에서 최고 등급’의 피자를 만들어 낸다.
자갓은 자사 독자 2,015명을 대상으로 최고의 피자에 대한 설문조사를 실시해 다음과 같은 사실을 발견했다.
- 뉴욕 스타일의 얇은 피자를 사람들은 가장 좋아한다. 그 다음이 벽돌 오븐 피자와 니아폴리탄 피자. 시카고 스타일의 딥 디시 피자는 4위를 기록했다.
- 피자 토핑으로는 페페로니가 1위이고 그 다음으로는 버섯과 소시지이다.
LA에 사는 ‘길 위의 전사’ 랍 뉴먼은 너무 많은 식당들이 페페로니를 토핑 메뉴에서 없애고 있다고 불평을 한다. TV 광고 프로듀서인 뉴먼은 식당들이 너무 고급으로 가려고 하지 말고 “우리가 좋아하는 걸 달라”고 요구한다.
베벌리힐스의 래리 실은 지난주 이탈리아에서 원하는 것을 찾았다. 베니스에 있는 작은 피자집인 오스테리아 트라토리아 알 노노 리소르토라는 식당인데 그곳 피자는 “내 평생 최고의 피자”라고 그는 말했다.
피자는 이탈리아에서 처음 만들어졌지만 지금은 국제적으로 입맛을 사로잡으면서 세계 어디를 가나 전문 식당이 있다. 사우스다코타의 음성인식 소프트웨어 훈련전문가인 캐티 개스퍼는 하와이, 코나에 있는 코나 브루잉(Kona Brewing Co.)에서 타이 치킨 피자를 먹어볼 것을 추천한다. 그런가 하면 뉴저지, 가우드의 컨설턴트인 진 재노티는 홍콩에 있는 뉴욕 스타일 피자집인 파이사노스(Paisano’s)를 최고의 피자집으로 추천한다.
캘리포니아, 맨해턴비치에 사는 영화사 회계담당립 러셀은 로케이션으로 집을 떠나 있는 것이 연중 6개월씩 된다. 그래서 맛있는 피자 찾는 것이 큰 일거리가 되었다. 그의 경험으로는 5년 전 뉴올리언스에서 맛본 티오스(Theo’s) 피자가 최고이다. 한편 리틀 락에서 전자 납부 시스템 업계에서 일하는 밥 몽고메리는 크로아티아, 스필릿의 스텔론(Stellon)을 최고의 피자집으로 꼽는다.
■ 자갓 선정 최고의 피자 레스토랑
레스토랑 안내서를 출간하는 자갓(Zagat)이 미 전국 23개 대도시를 중심으로 최고의 피자 레스토랑들을 선정했다. 현재 거주 지역 혹은 여행할 지역에서 최고의 피자를 맛보고 싶다면 자갓의 추천을 참고해볼만 하다.
애틀랜타-안티코 피자(Antico Pizza)
볼티모어-이지스(Iggies)
보스턴-갤러리아 움베르토(Galleria Umberto)
시카고-그레이트 레이크(Great Lake)
신시네티-듀이스 피자(Dewey’s Pizza)
달라스-카발리 피자 나폴리타나(Cavalli Pizza Napoletana)
덴버-마르코스 콜 파이어드 피저리아(Marco’s Coal-Fired Pizzeria)
하트포드-해리스 피자(Harry’s Pizza)
휴스턴-돌체 비타 피저리아 에노티카 (Dolce Vita Pizzeria Enoteca)
캔사스 시티-민스키스 피자(Minsky’s Pizza)
라스베가스-세티벨로(Settebello)
LA-피저리아 모차(Pizzeria Mozza)
마이애미-프랭키스 피자(Frankie’s Pizza)
미니어폴리스-펀치 니아폴리탄 피자(Punch Neapolitan Pizza)
뉴올리언스-시로스 코테 서드(Ciro’s Cote Sud)
뉴욕 - 토토노스 피저리아 나폴리타노(Totonno’s Pizzeria Napolitano)
필라델피아-오스테리아(Osteria)
포틀랜드-아피자 숄스(Apizza Scholls)
샌안토니오-도우(Dough)
샌디에고-레프티스 시카고 피저리아(Lefty’s Chicago Pizzeria)
샌프란시스코-피저리아 피코(Pizzeria Picco)
시애틀-시리어스 파이(Serious Pie)
워싱턴 DC-2 에이미스(2 Amys)
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