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▶ 유콘 강 킹 연어 시애틀서 파운드 당 18달러
연어 가운데 최상품으로 꼽히는 알래스카 산 킹 연어가 오랜만에 시애틀지역 마켓에 대량으로 출하돼 비교적 싼값에 맛볼 수 있게됐다.
카퍼 강(Copper River) 킹 연어 시즌 종료와 함께 최근 판매가 시작된 유콘 강(Yucon River) 킹 연어는 가격이 비교적 싼 편이어서 소비자들의 부담을 덜어주고 있다.
유콘 강에서 상업적으로 어획한 연어는 그동안 전량 일본으로 수출됐으나 경기침체와 더불어 값싼 양식 연어가 범람하면서 일본내의 수요가 크게 줄어들었다.
카퍼 연어보다 몸에 좋은 불포화 지방이 10∼15%가량 더 많은 유콘강 연어는 품질은 손색이 없지만 아직 홍보가 덜 된 탓으로 가격이 다소 낮게 책정됐다.
이번 시즌에 잘 다듬어 놓은 카퍼 킹 연어는 파운드 당 최고 30달러에 판매돼 소비자들이 선뜻 구입하기가 어려웠지만 유콘 연어는 시애틀 마켓에서 18달러 선에 판매될 예정이다.
전문가들은 유콘 강 연어들은 산란을 위해 알래스카와 캐나다를 거쳐 2천3백마일의 먼 거리를 거슬러 올라가야 하기 때문에 많은 량의 지방을 함유하고 있다고 설명했다.
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![[부음]](http://image.koreatimes.com//article/2025/07/15/20250715184406681.jpg)
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김현수 / 서울경제 논설위원캐나다 ‘듀 라인’
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