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>라이프> 요리

“기름으로 볶는 대신 조리 후 마무리로 살짝”
기름에 튀기거나 부쳐낸 음식은 입맛을 자극하지만 이것은 현대병의 확실한 주범이다.될 수 있으면 모든 음식을 물로 볶은 후에, 필요하면 조리가 다 끝난 후 저온에서 짜낸 기름으로 …
[2016-05-11]
샌드위치에 와인 한 잔! 이번 주말 할리웃보울 피크닉 가시…
한인사회 최대 연례 문화축제인 ‘할리웃보울 한국일보 음악 대축제’가 이번 주말로 다가왔다. 한인사회 단일 행사로는 최대 인파인 2만여명이 참석해 한 목소리로 뜨거운 열정과 환호를…
[2016-05-04]
‘국+밥’ 술술 넘어가도 위장은 괴로워~
한국 사람들의 식탁에 빠짐없이 등장하는 필수 음식은 국과 찌개이다. 국이나 찌개가 없으면 제대로 음식을 차린 것이 아니라고 여길 정도이다. 그러나 우리가 반드시 극복해야할 식습관…
[2016-04-27]
너희가 길거리 맛을 알어?
지난 2008년부터 파워 블로그 제도를 도입한 네이버 블로그 서비스팀에서 파워블로그 제도 폐지를 발표했다. 네이버 측은 “네이버 블로그는 2008년 11월, 처음으로 파워블로그를…
[2016-04-20]
소금·후추·겨자·식초…‘과유불급’
건강에 가장 나쁜 식습관 중에 하나는 짜게 먹는 것이다. 특별히 한국 사람들은 대체적으로 너무 짜게 먹는다. 세계보건기구에서 권장하는 1일 염분 섭취량은 5그램 이내이다. 그러나…
[2016-04-20]
봄날의 짧은 휴식 상큼한 칵테일로 행복 한 잔 하실래요?
길가의 볼품없는 구석과 프리웨이 옆의 험난한 매연 속에서도 봄날의 꽃은 각양 각색으로 피어나 제 할일을 다 하고 있다. 산등성을 온통 진분홍, 노랑으로 물들여 바라보는 이의 얼굴…
[2016-04-13]
과일… 디저트로는‘독’, 한끼 식사로는‘약’
우리에게 주어진 최고의 식물이 있는데 그 것은 과일이다. 사람이 매일 먹고 즐기며 섭취하는 음식 중에 과일만큼 뛰어난 식물은 없다. 모든 과일에는 다양한 영양소들이 풍부하게 들어…
[2016-04-06]
스파게티로 봄 입맛 확 살려볼까
찬란하고 고운 햇살처럼 예쁘고, 가볍고, 맛있는 음식이 먹고싶은 봄날이다. 영양과 맛을 고루 챙기면서 만들기 쉬운 파스타 몇가지를 모아봤다. 맛깔나게 어울리는 참치와 케이퍼에 마…
[2016-03-30]
봄철 채소 항암·노화방지…보약이 따로없네~
채소와 나물에는 인체에 유익한 성분들로 가득하다. 특히 몸속의 독소나 노폐물을 씻어내는 섬유질이 풍부하여반드시 섭취해야 한다.섬유질은 5대 영양소 못지않게 중요해서 여섯 번째 영…
[2016-03-30]
주말로 다가온 부활절, 달걀요리 파티 즐겨볼까
부활절이 이번주말로 다가왔다. 예수 그리스도의 부활을 믿으며 생명을 상징하는 달걀을 물들이고, 다산을 상징하는 토끼까지 더해져 예쁜 파티를 치른다. 혹자는 달걀을 손 안에 쏙 들…
[2016-03-23]
마구잡이 ‘뷔페식’ 편식만큼 나빠요
편식은 음식을 가려먹는 아주 나쁜 식습관이다. 특히 일반적인 편식은 채소 반찬을잘 먹지 않고 육류와 생선으로 조리된 반찬에 치중하는 것이다. 이로 인하여 요즘 아이들에게 빈번하게…
[2016-03-23]
눈부신 봄날, 잠깐 피크닉엔 샌드위치가 제격이죠
집 앞 공원으로라도 잠깐 피크닉을 가고 싶은 아름다운 봄날이다. 멀리 가지않아도 곳곳에 한적한 공원과 가까운 바닷가가 있으니 간단한 음식만 준비해 가면 반나절은 실컷 쉬다 올 수…
[2016-03-16]
최고의 음식점 담긴 ‘미식 바이블’ 미슐랭을 아시나요
‘미슐랭 가이드’(Michelin Guide)는 미식의 바이블이라 불린다. 프랑스 타이어 회사 미쉐린이 프랑스 곳곳의 맛있는 음식으로 고객들의 자동차 여행을 고무시키고 그로 인해…
[2016-03-16]
“백 명의 의사보다 저녁을 굶는 것이 낫다”
늦게까지 일을 하거나 공부를 하다보면 때로 식사 시간을 훌쩍 지나쳐 버릴 때가 있다.또는 저녁을 먹고 야근을 하다보면 출출해져서 야식을 찾을 때가 있다. 하지만 늦은 밤에먹는 식…
[2016-03-16]
중국음식 땡기는 날!
한번씩 생각나면 꼭 먹어야 하는 음식 중에 중식은 언제나 포함된다. 미국식 중국요리는 패스트푸드 전문 브랜드의 활약으로 맛 없고 기름진 이미지가 씌여 있지만 식당 선택의 여지가 …
[2016-03-09]
[암을 예방하는 생명의 요리교실] 적은 양 천천히 먹기 ‘…
한국 사람들은 식사 시간에 말을 하지 말아야 한다는 생각 때문인지 여유를 갖지 못하고 너무 빨리 밥을 먹는 것 같다. 이것은 분명히 좋지 못한 습관이다. 밥을 입에 넣고 10번 …
[2016-03-09]
봄나물, 노곤한 몸에 싱그런 활력
쌉쌀하고 달큰한 뿌리를 먹는 냉이.일년 중 가장 맛있는 봄나물을 먹을 수 있는계절이다. 냉이, 달래, 두릅으로 대표되는 봄식물은 영양분을 고스란히 간직하면서 맛도좋아 나른한 춘곤…
[2016-03-02]
“식후 간식? 위장이 쉴 때 두뇌가 일해요”
많은 사람들이 속이 출출하면 시간에 관계없이 간식을 하는 경우가 많다. 이것은 건강 유지와 질병 회복에 해를 끼치는 일이다.때를 맞추어 충실한 식사를 하지 못하면 간식을 하기가 …
[2016-03-02]
생식 디저트, 이렇게 예쁜 케익이 건강식이라고요?
채식주의자와 생식주의자가 날로 늘어나는 요즘, 생식 디저트도 어디에서나 각광 받고 있다. 맛은 일반 재료를 사용한 제품과 비슷하지만 영양면에서 완전히 다른 효과를 내는 생식 비건…
[2016-02-24]
‘아침 식사’는 식습관 선순환의 시작
영양사요, 건강 요리 연구가인 나에게 사람들은 “어떤 음식이 건강에 가장 좋으냐?”고 묻는다. 그럴 때마다 나의 대답은 변함이 없다. “어떤 음식이 건강에 좋으냐 보다 중요한 것…
[2016-02-24]

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