ktown
- “전두환 회고록, 5·18 왜곡”…약 9년 만에 배상책임 확정
- 국정원 “김주애, 일부 시책에 의견 내…후계 내정 단계 판단”
- 국힘, 오후 본회의 불참키로…與주도 ‘사법개혁법안’ 처리 반발
- “트럼프, 본인이 설계·서명한 북미무역협정 탈퇴 고심”
- “민심 전달하겠다”던 장동혁, 최고위원들 반대에 “오찬 재검토”
- 하원서 對캐나다관세 반대 결의안 통과…공화 6명 이탈 ‘충격’
close
- 삼성전자, 美 ‘KBIS 2026’…AI 가전으로 북미 공략
- 1월 고용지표 해석분분…시장은 연준 금리동결 예상 강화
- 뉴욕증시, ‘깜짝 고용’을 매도 기회로…약보합 마감
- 더 끈끈해진 테슬라-텐센트…중국 모델3·Y에 위챗 탑재
- ‘억만장자 투자자’ 빌애크먼 ‘AI 거품론’ 불구 메타에 신규투자
- Indiscriminate Immigration Enforcement Delivers ‘Direct Hit’ to LA… $1 Billion in Losses
close
- ‘韓 최초 역사’ 스노보드 이채운, 하프파이프 결선 진출... 이지오 1.5점 차 탈락 [밀라노 올림픽]
- 韓 스키 초비상! 女 선수 2명 전원 실격... 장비서 금지 물질 검출→예선 기록 말소 [밀라노 올림픽]
- 와 ‘대박’ 韓 스노보드 또 올림픽 메달 ‘대형사고’ 터트리나, ‘18세’ 최가온 하프파이프 결선 진출! 13일 운명의 날 [밀라노 올림픽]
- 손흥민, 메시와 함께 미국·멕시코 리그 ‘통합 베스트11’ 선정
- PGA AT&T 페블비치 프로암 12일 개막… 김시우 상승세 계속될까
- 홍명보호 3월 A매치 첫 상대 ‘아프리카 강호’ 코트디부아르
close
- 두 현실: 우리가 ‘불편한 예술’을 보는 이유
- 슬기로운시니어생활 50회
- 요리책 파고든 만화가 지망생… ‘한국식 샤퀴테리’ 으뜸 되다
- 슬기로운시니어생활 49회
- ‘두쫀쿠 열풍’의 명과 암… 이름도, 레시피도 ‘주인’이 없다
- 슬기로운시니어생활 48회
close
- “대학 교제 읽기 힘드네”… 입학 전 체계적 읽기 습관 들여야
- 항공비행 과정을 온라인으로?… 학위 취득 온라인 전공은
- AI 시대, 부모의 역할을 바꾸다
- 복수전공보다 강력한 전략, ‘주니어 전문가’로 보이는 법
- ‘열정 프로젝트’… 몰입의 중요성
- “판단기준에 따른 재정보조의 가치”
close
- “거북이처럼 목 앞으로 쭉?”… 당장 자세부터 바꿔라
- “우리 애만 안 맞히나요?”… ‘방학 특수’ 노리는 성장호르몬
- ‘침묵의 장기’ 간, 통증 있으면 늦다… 새해 술자리 ‘경고등’
- “팔이 안 올라가네”… 남이 들어주니 올라가면 오십견 아닌 ‘회전근개 파열’
- 국밥집도 판다는 ‘두쫀쿠’ 잘못 먹었다간… 전문의 경고
- 거울 볼 때마다 신경쓰이던 ‘귓불’ 주름… 뇌혈관손상 신호일 수도
close
- [2026년 본보 창간 57주년 기념 프로젝트] “홀로, 그리고 함께”… 걸음걸음마다 ‘평화’와 ‘힐링’
- [주말 뭐 볼까 OTT] 1970년대 권력의 어둠… 현빈·정우성의 야망이 뒤엉킨 암투
- 수퍼히어로 너머의 인간 이야기 “진정한 힘이란?”
- [한국일보 창간 57주년 기획] ‘죽기 전에 꼭 한번 걸어야 할 길’… 산티아고를 가다
- [새 영화] ‘사무치게 아름답고 사색적이며 비감한 러브 스토리’
- 독재정부 하의 관료체제를 비판하고 인간성을 고찰
close
- 401(k)로 다운페이먼트 가능… 장단점 꼼꼼히 따져야
- 구매 계약시와 같은 상태인가?… ‘파이널워크스루’ 중요
- 2026년의 미국 주택 시장의 동향
- 오피스 빌딩의 메디컬 오피스 전환
- “주택시장 점진적 회복 진입”… 전문가 올해 전망
- “여생 편히 보내고 싶은데”… 부머 바이어 사로잡는 요소는
close
- 故정은우 누구?..사망 하루 전 ‘장국영’으로 시그널 보냈나
- ‘40억 건물주’ 이해인 솔직 고백 “32억=빚, 이자 계산하다 밤새”
- BTS 광화문·블랙핑크 국중박…K팝 스타들 문화유산 전도사로
- ‘둘째 계획’ 손연재, 벌써 남편+첫째 子 없이 혼자 놀기.. ‘외로움’
- 민희진 ‘풋옵션 소송’ 1심 승소…법원 “하이브, 255억 지급해야”
- “소름 끼치게 해줘” 박나래, 예능 무편집 등장·경찰 출석 연기..가혹한 운명
close
겨울철 보약 밥상으로
아삭한 깍두기를 기대하는 분들 많으시죠?
무에 들어있는 디아스타아제는
소화를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.
또한 리그닌 성분과 아밀라아제가 많아
가래를 없애주고 감기를 예방하는 데 좋습니다.
게다가 섬유소도 풍부하게 들어있어,
장의 노폐물을 제거하는 데에도 도움을 줍니다.
이렇게 건강에 좋은 깍두기를
누구든지 간단하게 만들 수 있는 레시피가 있습니다.
우선 2인분 용 주재료로
큰 무 두 개와 대파 한 뿌리가 필요합니다.
무 절임용 소금 재료로는 국내산 천일염을 사용하는 게 좋은데요.
정제염 속에는 염기성 탄산마그네슘이 들어있는데,
이것이 유산균의 활동을 방해한다고 합니다.
따라서 굵은 국내산 천일염을 사용하는 것이 발효에 도움이 됩니다.
무는 가로로 놓고 십자가 형태로 자른 뒤,
1cm 두께로 잘라주세요.
그리고 따뜻한 물에 소금 한 큰 술과
설탕 네 큰 술을 넣어서 잘 섞어주세요.
이때, 설탕 대신 매실청을 사용해 주시면 훨씬 좋습니다.
물이 따뜻하면 삼투압 작용으로 빨리 절여지기 때문에,
절인 무를 넣고 10분만 방치합니다.
그동안에는 김치 속을 준비하시면 되는데요.
믹서에 사과 1/4개, 마늘 8개, 양파 1/2개,
새우젓 1 큰 술과 매실청 2 큰 술, 멸치 액젓 5 큰 술을 넣고 갈아주세요.
그리고 해당 양념에 고춧가루 굵은 것을 5 큰 술 넣어주세요.
여기에 요구르트 1병을 넣으시면,
숙성을 도와주고 감칠맛을 내게 합니다.
깍두기에 들어가는 풀은 밀가루나 쌀가루, 찹쌀가루 모두 사용 가능한데요.
만약에 아무것도 준비된 게 없다면
찬밥을 믹서기에 갈아서 사용해도 됩니다.
풀은 깍두기 양념이 잘 섞이도록 도와주고,
발효를 돕는 역할을 하므로 꼭 넣어주시는 것이 좋습니다.
풀을 만드는 법은 매우 간단합니다.
밀가루 세 스푼에 물을 두 컵 부어서 잘 섞어주시면 되는데요.
약한 불에서 3분 정도 끓여주면 걸쭉한 풀 느낌이 나는 걸 보실 수 있습니다.
이때, 불을 끈 뒤에 미리 식혀두는 것을 권장합니다.
뜨거운 풀을 그대로 사용하지 않도록 주의해야 합니다.
그대로 넣으면 고춧가루가 익어서 양념을 헤치기 때문입니다.
김치 속 양념과 풀을 섞으시면 만능 김치 양념이 되는데요.
이 양념으로는 깍두기뿐만 아니라 오이소박이 등의 다른 김치도 만들 수 있습니다.
그 뒤에는 절인 무를 거름망에 담아 물기를 충분히 빠지게 합니다.
그리고 쪽파를 3cm 길이로 썰어서 준비합니다.
무에 김치 양념을 넣어서 잘 버무린 뒤, 쪽파를 넣어 함께 섞어주면 됩니다.
2개 정도의 무를 사용하시면, 작은 김치통 2개 정도의 분량이 나옵니다.
상온에서 대략 하루 정도 놔두신 뒤에는 냉장고에 보관하시면 됩니다.
절이는 시간이 짧기 때문에
깍두기는 일반 김치보다 훨씬 쉽고 빠르게 만드실 수 있습니다.
이번 주말, 가족과 함께 맛있는 깍두기 만들기에 도전해보시는 건 어떨까요?
<현대해운>
로컬뉴스
more
“한인 시니어들 함께 배우고 외로움 덜어요”
“100세 시대 AI 등 다양한 강좌 마련했어요”가든그로브 한인타운 한복판에 자리잡은 성공회 가든그로브 교회(담임 토마스 이 신부)에서 모임을…
‘국기원 AI 품새 대회’ 개최
‘국기원 캘리포니아 지부’(지부장 신용섭)는 지난달 30일 부에나팍 시 시니어 센터에서 ‘국기원 AI 품새 대회’를 개최했다.김진섭 국기원 가…
래리 애그런 어바인 시장 내달 10일 시정 연설회
래리 애그런 어바인 시장은 내달 10일 오후 6시 어바인 시의회에서 연례 시정 연설회를 갖는다. 이에 앞서 오후 5시 무료 리셉션이 시청에서 …
오렌지 글사랑 시창작 특강
오렌지글사랑(회장 이영미)은 오는 오는 19일(목) 오전 10시부터 12시까지 김동찬 시인을 초청해 ‘현대시의 이해’ 라는 주제로 특강을 실시…
가든그로브 주민 대상 무료 퇴비 배부 행사
가든그로브시와 리퍼블릭 서비스는 오는 28일 오전8시부터 11시까지 공공사업부 뮤니시펄 서비스 센터(13802 Newhope St)에서 주민들…
사람·사람들
more
클레어몬트 신학대학원 ‘미래를 잇는 다리’ 캠페인… 한인 부부, 신학대에 100만불 쾌척
한인 부부가 LA에 위치한 클레어몬트 신학대학원(Claremont School of Theology, 이하 CST)에 100만 달러의 기부금을…
평통 ‘백악관 편지보내기’ 캠페인
민주평통 미주지역 운영위원회는 지난 8일부터 10일까지 워싱턴 DC에서 회의를 열고, 한반도 평화통일 기반 조성과 한인사회 역할 강화를 위한 …
미주 한인의 날 쇼츠 공모전 발표
LA 한국교육원(원장 강전훈)은 2026년 미주 한인의 날(1월13일)을 기념해 개최한 ‘2026 미주 한인의 날 기념 쇼츠 공모전’을 마무리…
어린이·외국인 위한 ‘한글의 시크릿’
소설가 권소희 작가가 한글의 구조와 발음 원리를 쉽고 재미있게 풀어낸 책 ‘한글의 시크릿: 눈으로 이해하는 한글받침’(박이정 출판사)을 출간했…
충현샬롬대학 평생교육… “활기찬 노년 함께해요”
LA 충현선교교회(담임목사 국윤권)가 운영하는 시니어 대학인 ‘충현샬롬대학’이 오는 17일부터 시작되는 2026년 봄학기 수강생을 모집한다. …
한국일보 안내광고
- 렌트/리스/하숙
- 구인구직
- 중고차
- 전문업체
- 1
![[건강포커스]](http://image.koreatimes.com//article/2026/02/12/20260212161436695.jpg)
[건강포커스] 취침 3시간 전부터 금식하세요… - 2
국토안보부, 공연중 ‘反ICE’ 발언한 래퍼… - 3
![[올림픽]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/main_top/1770940624_main_top_image_0.jpg)
[올림픽] 17세 막내 최가온, 설원서 금메… - 4
국무, 뮌헨안보회의 참석차 출국… “유럽은 … - 5
상간 소송 안 끝났다..’박지윤 이혼’ 최동… - 6
‘믿었던 최민정 마저...’ 쇼트트랙 여자 … - 7
美 “대만과 ‘15% 상호관세’ 합의 서명…… - 8
美빅테크 겨냥하는 유럽…이탈리아, 아마존 탈… - 9
이민자 세금정보 수천건 IRS 불법 공유·유… - 10
李대통령 “다주택자 대출연장 공정한가… 1
- 11
추방 명령 후 시민권자와 결혼해도 재… 2 - 12
오픈AI, ‘세레브라스 칩 구동’ 첫 AI모… - 13
대한민국 ‘금’ 터졌다… 최가온, 스노보드 … - 14
의회 이민단속 개혁 협상 교착…국토안보부 예… - 15
![[올림픽]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/sports/1770930900_sports_image_0.jpg)
[올림픽] 최가온 대역전 드라마…클로이 김 … - 16
AI발 투매 불똥 이번엔 부동산 업체로…美서… - 17
日, 나가사키 앞바다서 중국 어선 나포…선장… - 18
원로목사회 월례회 - 19
트럼프, 내주 평화委 첫회의… “가자 재건자… - 20
![[올림픽]](http://image.koreatimes.com//article/2026/02/12/20260212131511691.jpg)
[올림픽] ‘신동’에서 금메달리스트로… ‘악…
- 21
소망장로교회, 이전 후 첫 예배 - 22[발언대] 트럼프 시대, 한국이 제시할 MASGA 모델 1
- 23
앤트로픽, 기업가치 3천800억 달러 ‘껑충… - 24
“AI가 산업 대체” vs “기존산업 성장”… - 25
트럼프, ‘한 달’ 시한 거론하며 “합의불발… - 26
“집값 무서워 떠난다” - 27뉴저지서도 ICE 요원이 단속현장서 총기 발사 1
- 28
북가주 청년 Vision CBMC 창립 감사… - 29
‘이승기♥’ 이다인, 둘째 임신 5개월차..… - 30
은혜의 빛 장로교회. 김대성 목사 부임 비…
오피니언
한 영 재미수필가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 생쥐와 인간
- 전승보 경기도미술관장
[로터리] 고양이 한 마리가 만드는 도시 경쟁력
- 이숙종 성균관대 국정전문대학원 특임교수
[백상논단] AI와 민주주의
- 성민희 소설·수필가
[윌셔에서] 내년에는 우리, 친정 가자
- 민병권 / 서울경제 논설위원
[만화경] 우주태양광발전
-
[왈가 왈부] 노정 협의체 발족…설마 ‘노조 달래기’ 창구는 아니겠죠
정숙희 논설위원개빈 뉴섬 주지사 대통령 만들기
- 메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트
[메건 매카들 칼럼] 소아 청소년 성전환 치료
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 고립을 넘어… 함께, 거리로
지사별 뉴스
맘다니(뉴욕시장), 뉴욕주의회에 ‘부자증세’ 공식 요청
조란 맘다니 뉴욕시장이 11일 올바니 뉴욕주의사당에서 주의회가 주최한 연례 예산 청문회에 참석해 ‘부자증세’를 공식 요청했다.맘다니 시장은 이…
뉴저지서도 ICE 요원이 단속현장서 총기 발사
미 한인사회 정확한 통계낸다
워싱턴DC 소재 코리안 아메리칸 인스티튜트(Korean American Institute, KAI, 회장 마크 김)가 미주 한인사회의 현황과…
“집값 무서워 떠난다”
대한민국 ‘금’ 터졌다… 최가온, 스노보드 첫 금메달
최가은이 금메달을 목에 걸고 기뻐하고 있다. [로이터]이제 갓 만 17세를 넘은 스노보드 천재소녀가 일을 냈다.대한민국의 스노보드 ‘신성’ 최…
23대 SV 한인회장 선거 3월 8일 실시
 | ||
|
- 로그인
- 회원가입
Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.
.png)
댓글 안에 당신의 성숙함도 담아 주세요.
'오늘의 한마디'는 기사에 대하여 자신의 생각을 말하고 남의 생각을 들으며 서로 다양한 의견을 나누는 공간입니다. 그러나 간혹 불건전한 내용을 올리시는 분들이 계셔서 건전한 인터넷문화 정착을 위해 아래와 같은 운영원칙을 적용합니다.
자체 모니터링을 통해 아래에 해당하는 내용이 포함된 댓글이 발견되면 예고없이 삭제 조치를 하겠습니다.
불건전한 댓글을 올리거나, 이름에 비속어 및 상대방의 불쾌감을 주는 단어를 사용, 유명인 또는 특정 일반인을 사칭하는 경우 이용에 대한 차단 제재를 받을 수 있습니다. 차단될 경우, 일주일간 댓글을 달수 없게 됩니다.
명예훼손, 개인정보 유출, 욕설 등 법률에 위반되는 댓글은 관계 법령에 의거 민형사상 처벌을 받을 수 있으니 이용에 주의를 부탁드립니다.
Close
x