[비린내 없이 국물까지 맛있는 갈치조림][칼칼한 밥도둑][엄마가 딸에게]
♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️
youtube.com/c/엄마가딸에게fromMomtoDaughter
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This video is about [갈치무우조림]Braised Belt Fish in spicy sauce[aka]Galchi-jorim
재료[Ingredients]:
갈치 1마리(600g)
무우 1토막
양파 1/2개
파 4대
청.홍고추 1개씩
[양념재료]
멸치 다시물+건새우 우린 물 3 Cups
홍시감 1/2개
고추가루 2 Tbsp
고추장 1 Tbsp
진간장 2 Tbsp
간마늘 1 Tbsp
생강즙 1/2 Tbsp
맛술 3 Tbsp
물엿 1 Tbsp
소금 1/2 tsp
후추 조금
올리브유 1 Tbsp
[만드는 법]
깨끗이 씻은 갈치는 9-10Cm 길이로 잘라 준다[갈치의 은빛 비늘도 칼로 긁어 벗겨준다]
양파, 파, 고추를 썰어 주고 무우는 1.5Cm 두께로 썰어 준다
재료 섞어 양념장을 만든다
냄비 바닥에 무우를 먼저 깔고 멸치+새우+다시물 1/3 정도 부어 무우가 살캉할 정도로 익혀준다
위에 갈치, 야채 얹고 양념장을 고루 뿌려주며 나머지 다시물 붓고 센 불에 끓인다
오일 1 Tbsp 두르고 조금 갈치가 익도록 끓여준다.
엄마가 딸에게 from Mom to Daughter ( 더 많은 영상 보기)
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※ 미주한국일보는 본 유튜버로부터 직접 영상 공개를 허락받았습니다.
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스티브 강 전 한인민주당협회 회장
김홍일 케이유니콘인베스트먼트 대표
유혜미 한양대 경제금융대학 교수
성민희 소설·수필가
김정곤 / 서울경제 논설위원
정숙희 논설위원
파리드 자카리아 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트
김동찬 시민참여센터 대표 
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집밥이 그립네요