커피전문점‘non-coffee’경쟁 뜨겁다

댓글 2013-06-03 (월) 12:00:00

글꼴 크게 작게 인쇄 facebook twitter 구글

▶ 여름 성수기 앞두고 커피외 음료 차별화 미숫가루·팥·검은콩 등 원료‘웰빙’내세워

한인 운영 커피전문점들이 고객들의 다양한 기호와 요구에 맞춘 메뉴들을 선보이고 있다. 다양한 음료를 준비한 한 커피 전문점.

커피 전문점의‘넌커피’non-coffee) 메뉴경쟁이 뜨겁다. 라떼메뉴에 미숫가루, 검은콩, 검은깨 등을 접목, 좀 더 건강하게 즐길 수 있도록 한 음료를 잇달아 출시하는 한편 색다른 아이디어의 아이스 라떼와 셰이크, 에이드 등 여름 음료와 빙수류를 다양하게 선보이고 있다. 소비자들의 다양한 입맛을 공략하고 골라먹는 재미를 주는 한편 독특한 메뉴로 신선한 이미지를 각인시키며 다른 커피 전문점들과 차별화한다는 전략이다.

‘넌커피’의 인기메뉴 키워드도 단연 ‘웰빙’이다. 미숫가루, 팥, 검은콩 등 다양한 건강 곡물을 주 재료로 사용하거나 고구마와 호박, 홍시 등을 활용한 메뉴들도 눈길을 끈다.

카페베네는 ‘크렌베리 아몬드 미숫가루 프렙’으로 한인은 물론 타인종 고객들의 발길을 모으고 있다. 미숫가루 라떼를 얼음과 크렌베리, 아몬드와 함께 갈아 고소함을 더한 ‘크렌베리 아몬드 미숫가루 프렙’은 특히 날씨가 더워지면서 시원하고 달콤한 맛에 크렌베리와 아몬드가 동시에 씹히는 독특한 식감으로 남녀노소 누구에게나 사랑 받는 카페베네의 최고 인기메뉴로 자리 잡았다.

7가와 웨스턴에 위치한 커피하우스에서는 ‘검은콩깨 라떼’와 ‘아이스 홍시 라떼’를 맛볼 수 있다. 검은콩과 깨를 갈아 만든 원액에 우유를 더해 시원한 밀크셰이크나 아이스 라떼, 따뜻한 차 등 원하는 스타일로 즐길 수 있다. 시원한 아이스 홍시 라떼와 호박 라떼도 인기메뉴 달콤한 맛에 든든함까지 챙길 수 있어 인기다.

진 안 대표는 “곡물 라떼는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있어 한 번 맛보고 입맛에 맞으면 매번 그 음료를 고집하는 ‘매니아’층이 생기는 편”이라며 “판매가 눈에 띄게 늘고 있는 등 반응이 좋아 기회가 된다면 더 많은 새로운 메뉴를 개발할 계획”이라고 말했다.

이 외에도 카페 아메리카노는 팥과 고구마를 활용한 프라페와 흑임자를 사용한 ‘세서미 프라페’로 눈길을 끌고 있다.

여름철을 겨냥해 새롭게 출시된 냉음료들도 커피를 빼고 청량감을 더한 메뉴가 주를 이루고 있다.

카페베네는 커피 전문점으로선 최초로 술집에서만 맛볼 수 있던 칵테일을 무알콜로 내놓았다. 딸기와 복숭아 등 신선한 과일을 재료로 사용해 평소 커피를 즐기지 않는 고객들도 부담 없이 카페에서 칵테일 메뉴를 즐길 수 있도록 했다.

최근에는 레몬과 망고 모히토를 새롭게 추가했다. 유기농 차를 베이스로 한 아이스 음료도 출시한다.

더위와 갈증을 시원하고 건강하게 해소할 수 있는 유기농 아이스티는 칼립소 망고, 피치 파라다이스, 그린티 트로피칼 등 3종류로 오는 6월15일부터 맛볼 수 있다.

서정현 대표는 “이색 메뉴 출시는 고객들의 이목도 끌 수 있고 매출상승의 효과도 얻을 수 있다”며 “커피를 뺀 음료메뉴들이 전체 매출의 20%가량 차지하고 있으며 빙수류의 인기와 더불어 점차 늘고 있는 추세”라고 말했다. <박지혜 기자>

건전한 댓글 문화 운영 원칙

댓글 안에 당신의 성숙함도 담아 주세요.

'오늘의 한마디'는 기사에 대하여 자신의 생각을 말하고 남의 생각을 들으며 서로 다양한 의견을 나누는 공간입니다. 그러나 간혹 불건전한 내용을 올리시는 분들이 계셔서 건전한 인터넷문화 정착을 위해 아래와 같은 운영원칙을 적용합니다.

1. 댓글 삭제

자체 모니터링을 통해 아래에 해당하는 내용이 포함된 댓글이 발견되면 예고없이 삭제 조치를 하겠습니다.

타인에 대한 욕설 또는 비방
인신공격 또는 명예훼손
개인정보 유출 또는 사생활 침해
음란성 내용 또는 음란물 링크
상업적 광고 또는 사이트/홈피 홍보
불법정보 유출
같은 내용의 반복 (도배)
지역감정 조장
폭력 또는 사행심 조장
신고가 3번 이상 접수될 경우
기타 기사 내용과 관계없는 내용

2. 권한 제한

불건전한 댓글을 올리거나, 이름에 비속어 및 상대방의 불쾌감을 주는 단어를 사용, 유명인 또는 특정 일반인을 사칭하는 경우 이용에 대한 차단 제재를 받을 수 있습니다. 차단될 경우, 일주일간 댓글을 달수 없게 됩니다.
명예훼손, 개인정보 유출, 욕설 등 법률에 위반되는 댓글은 관계 법령에 의거 민형사상 처벌을 받을 수 있으니 이용에 주의를 부탁드립니다.

렌트/리스/하숙
구인구직
중고차
전문업체

오늘의 1면

트럼프 “한국, 자국 방위비 부담해야…美에 너무 적게 지불”
도널드 트럼프 대통령은 8일 한국을 부유한 나라라고 언급하면서…

오피니언

정숙희 논설위원
21세기 최고의 영화 ‘기생충’
시위대의 멕시코 국기
데이빗 이그나티우스 워싱턴포스트 칼럼니스트
[데이빗 이그나티우스 칼럼] 대통령은 완수한 일로 평가받을 것

임지영 (주)즐거운 예감 한점 갤러리 대표
[수요에세이] 말할 수 없는 비밀에 대하여
고광본 / 서울경제 논설위원
레욱트라 전투
조환동 편집기획국장·경제부장
K-푸드 열풍에도 밀리는 한식

민경훈 논설위원
한국을 덮쳐 오는 3개의 파도
윤민혁 서울경제 실리콘밸리 특파원
[실리콘밸리View] 저커버그의 ‘더 리스트’와 ‘판교 치킨집’
김영화 수필가
[화요 칼럼] 걸림돌이 디딤돌로

이전 다음

1/3

지사별 뉴스

위클리 라이프

[장준우가 만난 셰프들] “진짜 한식은 지방에 있다”… 마산 ‘당일바리’ 사오는 사장
외식업 현장은 치열하다. 특히 사람과 자본이 몰려 있는 서울의…

자동차

현대차그룹,‘안전차량’ 최다 선정
현대차그룹은 최근 5년간 미국 고속도로안전보험협회(IIHS) …

x

로그인

회원가입

Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.

하단의 스팸방지코드(recaptcha)를 클릭해주세요.

회원가입

경제

O

칼럼

기고

기타

지사 오피니언

커피전문점‘non-coffee’경쟁 뜨겁다

댓글 안에 당신의 성숙함도 담아 주세요.

오늘의 1면

미주 한국일보 지면보기

지사별 뉴스

x 로그인 회원가입 Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.

통합회원 전환 안내

비밀번호 재설정

x

로그인

회원가입

Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.